Сетевое издание
Современные проблемы науки и образования
ISSN 2070-7428
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,940

КОМПЛЕКСНОЕ ДЕЙСТВИЕ АГРОПРИЕМОВ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КАБАЧКА В УСЛОВИЯХ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Авдеенко С.С. 1
1 ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский Ростовская область
Показано комплексное действие минеральных и органических удобрений, режимов орошения, последействия сидератов на величину урожая и качество кабачка в условиях Ростовской области. Прибавка урожая от внесения удобрений составила от 3,6 до 11,2 т/га, действие удобрений проявляется больше при поливе на меньшую глубину. Более частые поливы меньшими нормами лучше отвечают требованиям растений к воде в различные периоды вегетации. Наибольшая урожайность кабачка – 72,2 т/га получена на варианте с применением повышенной минеральной системы удобрений (N105Р100К100) с сидератами (горох+овес, запаханные под предшественник) на орошении с порогом влажности 80;80;80% НВ с глубиной увлажнения 0,3 м. При внесении удобрений по всем вариантам орошения наблюдается увеличение содержания витамина С в плодах кабачка по сравнению с вариантами без орошения и без удобрений. Орошение на глубину 0,3 м позволяет сократить количество нитратного азота на 11–37%, а при глубине 0,5 м – на 57–66%. Продукция, выращенная с использованием комплекса агроприемов, может использоваться для производства детского и диетического питания.
радионуклиды
тяжелые металлы
хранение
качество
орошение
сидераты
удобрение
кабачок
1. Борисов В.А. Удобрение овощных культур. – М. : Колос, 1978. – 207 с.
2. Бексеев Ш.Г., Оленченко Е.А. Овощеводство в северо-западной зоне. – Л. : Колос, 1974. – 224 с.
3. Литвинов С.С., Борисов В.А. Выращивание овощей для детского и диетического питания. – М. : ГУП «Типография», 1998. – 114 с.
4. Овощеводство открытого грунта / под ред. Белика В.Ф. – М. : Колос, 1984. – 336 с.
5. Ванеян С.С., Вишнякова А.Ф. Орошение овощных культур // Картофель и овощи. – 2001. – № 3. – С. 29-30.
6. Борисов В.А., Авдеенко С.С., Шабунина Т.Г. Система применения удобрений под овощные культуры для получения экологически чистой продукции // Актуальные проблемы и пути их решения в современном плодоводстве, овощеводстве и виноградарстве Дона. Мат. междунар. науч.-произв. конф. – Персиановский : Изд-во ДонГАУ, 2004. – Ч. 1. – С. 92-93.
Кабачок - культура очень большого биологического потенциала. В открытом грунте он может давать урожай до 500-700 ц/га и даже выше. По данным Борисова В.А. [1], при урожайности 600 ц/га кабачок выносит N - 150, P2О5 - 120, K2О - 240 кг/га. По своим требованиям к почвенному плодородию кабачки очень близки к огурцу, в связи с чем их целесообразно выращивать в одном севооборотном поле. Они хорошо отзываются на органические и минеральные удобрения, в тоже время интенсивно используют труднорастворимые питательные вещества из почвы.

Система удобрений кабачков базируется на следующих этапах: внесение навоза по 60-80 т/га на дерново-подзолистых и 40-60 т/га на пойменных почвах, применение минеральных удобрений в дозах N120-150P90-120K120-180. [3]. По данным Борисова В.А. [1], кабачок и патиссон очень отзывчивы на подкормки, особенно азотными удобрениями. Поэтому половину азотных удобрений целесообразно дать в 2-3 подкормки (с поливом) - в период цветения и в начале плодоношения. На супесчаных почвах, бедных обменным калием, целесообразно давать калийные подкормки.

Исследования по изучению влияния различных норм удобрений, режимов орошения и сидератов (последействия) на урожайность и качество кабачка проводились в орошаемых условиях Ростовской области с 1992 по 1994 г. Опыт многолетний, стационарный, трехфакторный лабораторно-полевой, заложен на 3 полях опытного участка ГНУ Бирючекутская овощная селекционная опытная станция НПО «Россия» в 1987 г., повторность четырехкратная. В опыте использовали сорт кабачка - Грибовские 37, предшественник - морковь. Изучение велось по следующим схемам.

Схема опыта по орошению. 1. Без орошения - контроль. 2. Орошение с порогом влажности 80;80;80% НВ, с глубиной увлажнения 0,3 м. 3. Орошение с порогом влажности  80;80;80%НВ, с глубиной увлажнения 0,5 м.

Система удобрений: 1. Без удобрений - контроль. 2. N60Р90К60 - минеральная. 3. N105Р100К100  - повышенная минеральная. 4. Навоз 30 т/га + N65Р80К15 - органоминеральная.

Схема опыта по сидератам: 1. Без сидератов - контроль. 2. Сидераты (последействие).

В опытах использовали следующие минеральные и органические удобрения: аммиачная селитра - 34,0%; суперфосфат двойной - 46%; калий хлористый - 60%; навоз КРС: N - 0,50%; Р2О5 - 0,25%; К2О - 0,60%. В качестве сидератов использовали горохо-овсяную смесь, запаханную под предшественник (морковь).

Почвы стационарного севооборота представлены черноземом обыкновенным тёплым, кратковременно промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает всего 200-250 мм осадков. Сумма активных температур здесь колеблется в пределах 3000-3200°С, продолжительность безморозного периода 165-170 дней. Погодные условия в годы проведения исследований были благоприятными для роста и развития кабачка.

Урожайность кабачка при правильной агротехнике может достигать 90-100 т/га, однако растения требовательны к водному и пищевому режиму, к уровню плодородия почвы [5].

Кроме погодных условий на урожайность кабачка в сильной степени влияют и агротехнические условия выращивания (табл. 1). Так, максимальная урожайность кабачка 72,2 т/га получена на варианте с применением повышенной минеральной системы удобрений с сидератами на поливном варианте с глубиной увлажнения 0,3 м. Разница по сравнению с контролем, где урожай был - 31,2 т/га составила 41,0 т/га (131,4%).

Таблица 1 - Влияние комплекса факторов на урожайность кабачка

Орошение

Система удобрений

Сидераты

без сидератов

cидераты (последействие)

т/га

%

т/га

%

Без орошения - контроль

Без удобрений - контроль

31,2

100,0

37,6

120,5

N60Р90К60

34,8

111,5

49,3

158,0

N105Р100К100

42,4

135,9

48,4

155,1

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

41,0

131,4

45,9

147,1

80% НВ, глубина увлажнения 0,3 м.

Без удобрений - контроль

49,3

158,0

57,6

184,6

N60Р90К60  

58,7

188,1

68,6

119,6

N105Р100К100

61,5

197,1

72,2

231,4

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

61,4

196,7

71,2

228,2

80% НВ, глубина увлажнения 0,5 м.

Без удобрений - контроль

46,9

150,3

51,1

163,8

N60Р90К60

50,5

161,9

56,5

181,1

N105Р100К100

53,6

171,9

61,4

196,8

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

58,6

187,8

66,3

212,5

НСР05

1,2-3,1 т/га

Применение сидератов в качестве промежуточных культур позволяет обогатить почву свежим органическим веществом и тем самым обеспечить дальнейшее повышение урожайности овощных культур и оздоровление почвы от возбудителей многих болезней и вредителей. В то же время применение сидератов дает прибавку урожая на 20-30%. В связи с этим применение сидератов в овощеводстве приобрело несомненную актуальность [4].

Поливы и удобрения позволяют активно влиять на количество и качество урожая и добиваться рационального использования и удобрений, и поливной воды. Опыты, проведенные в последние годы рядом научных учреждений, показывают, что эффект от удобрений в поливном овощеводстве в 2-3 раза выше, чем в неполивном. Роль поливов и удобрений различна по зонам. В зоне неустойчивого увлажнения, умеренного климата только удобрения дают, как правило, больший эффект, чем только поливы. В южной засушливой зоне, наоборот, поливы более эффективны, чем удобрения [5].

Прибавка урожая от внесения изучаемых доз удобрений составила от 3,6 до 11,2 т/га. Большие прибавки дают повышенная минеральная и органоминеральная система удобрений - 11,2 т/га (35,9%) - 9,8 т/га (31,4%). Такая же закономерность наблюдается на поливных вариантах без сидератов, причем действие удобрений проявляется больше при поливе на меньшую глубину. В этом случае прибавка от внесения удобрений составляет - 9,4; 12,2; 12,1 т/га по вариантам соответственно.

При анализе вариантов с сидератами установлено, что без орошения урожай получен самый низкий 31,2 и 37,6 т/га. Орошение дает заметную прибавку урожая от 13,5 до 20 т/га (35,9-58,%). Причем большую прибавку урожая, 18,1 и 20,0 т/га, дает вариант с меньшей глубиной увлажнения. Можно предположить, что более частые поливы меньшими нормами лучше отвечают требованиям растений к воде в различные периоды вегетации. Значит, растения лучше растут и развиваются, максимальное распространение корневой системы сосредоточено в увлажняемом слое 0,3 м, что дает возможность получить более высокие урожаи по сравнению с вариантом без орошения. Аналогичное действие орошения прослеживается и по другим изучаемым вариантам удобрений, т.е. независимо от того, удобрялись растения или нет, больший эффект от орошения на меньшую глубину увлажнения - 0,3 м.

Запашка зеленой массы горохо-овсяной смеси улучшает структуру почвы, увеличивает содержание в ней гумуса и основных элементов питания и т.д., причем в последействии проявляется около 40-50% эффективности сидерата [6].

На варианте без орошения без сидератов получена урожайность - 31,2 т/га, а с сидератами - 37,6 т/га, т.е. на 6,4 т/га (20,5%) больше, чем без сидератов. Такая прибавка только использования сидератов стала возможна потому, что действие горохо-овсяной смеси, запаханной под морковь, распространяется не только на нее, но и на последующую культуру (кабачок), так как ее действие длится 2-3 года.

Из всего выше сказанного можно сделать следующий вывод: на получение максимальной в опыте урожайности 72,2 т/га на варианте с использованием повышенной минеральной системы удобрений с сидератами в севообороте на поливном варианте с меньшей глубиной увлажнения 0,3 м оказали влияние не только погодные и почвенно-климатические условия места проведения исследований, но и конкретные изучаемые агротехнические приемы: орошение, система удобрений и применение сидератов. Действие этих агроприемов проявляется не только по отдельности, но и наиболее эффективно они действуют вместе, что и дает возможность получить максимальный урожай.

Очень близкую к максимальной в опыте урожайности дал вариант с сочетанием органоминеральных удобрений при остальных равных условиях - 71,2 т/га. Разница с лучшим вариантом составляет всего 1,0 т/га, а с контрольным вариантом - 40,0 т/га (128,2%), при НСР05 - 1,2-3,1 т/га. Разница существенна.

Большое влияние на качество продукции кабачка имеют приемы его выращивания. При проведении дополнительного орошения содержание сухого вещества несколько снижается (5,6-5,2 до 4,9%; 5,5-5,1 до 4,9-5,0%). Наши данные подтверждают исследования многочисленных ученых (табл. 2).

Таблица 2 - Влияние комплекса факторов на качество плодов кабачка (без сидератов/сидераты (последействие))

Орошение

Система удобрений

Показатели

сухое вещество,%

сумма сахаров, %

витамин С, мг %

нитраты, мг/кг

(ПДК 400)

Без орошения - контроль

Без удобрений - контроль

5,0/5,4

3,1/3,3

21,2/26,6

358,3/564,7

N60Р90К60  - минеральная

4,7/5,3

3,1/3,5

25,9/27,4

526,7/434,3

N105Р100К100

5,6/5,2

3,5/3,6

23,6/24,9

651,0/437,7

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

5,5/5,1

4,0/3,6

28,4/25,9

622,0/619,0

80% НВ, глубина увлажнения 0,3 м

Без удобрений - контроль

5,1/5,1

3,7/3,7

28,9/30,5

262,7/279,0

N60Р90К60  

5,0/5,2

3,7/3,9

33,4/33,8

468,7/348,3

N105Р100К100

4,9/4,9

3,5/3,8

32,1/31,7

411,0/270,7

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

5,0/4,9

3,8/3,9

30,3/32,2

437,3/350,7

80% НВ, глубина увлажнения 0,5 м

Без удобрений

4,7/4,3

3,5/3,1

24,8/24,2

131,0/214,7

N60Р90К60  

4,2/4,6

3,2/3,3

28,7/30,1

224,7/265,5

N105Р100К100 -

4,4/4,8

3,4/3,4

30,9/32,5

218,0/212,3

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

4,9/5,2

3,4/3,6

30,6/30,8

221,0/250,7

Содержание общего сахара также изменяется по вариантам и находится в пределах от 3,1 до 4,0%. Содержание витамина С, в отличие от сухого вещества, наоборот, увеличивается при орошении - 21,2, 28,9, 24,8 мг% и т.д.

При внесении удобрений по всем вариантам орошения также наблюдается увеличение содержания витамина С в плодах кабачка по сравнению с вариантами без орошения и без удобрений. Использование сидеральных культур в севообороте тоже положительно сказывается на показателях качества, в большинстве случаев улучшая их.

Содержание нитратов в овощной продукции у населения нашей страны вызывает опасение. Однако наши исследования показывают, что продукция с превышением ПДК получена нами по всем вариантам удобрений как с сидератами, так и без только в неорошаемых условиях. Дополнительное орошение на глубину 0,3 м позволяет сократить количество нитратного азота на 11-37%, а при глубине 0,5 м - на 57-66% - без сидератов. Сидеральные культуры в варианте орошения с глубиной увлажнения 0,3 м дополнительно снижают количество нитратов по разным вариантам удобрений от 6 до 34%, что ниже ПДК.

Для более полной характеристики качества плодов кабачка и в связи с тем, что продукция этой культуры часто используется при производстве детского и диетического питания, был проведен анализ плодов, полученных с контрастных вариантов опыта на содержание тяжелых металлов и радионуклидов (табл. 3).

Таблица 3 - Содержание тяжелых металлов в плодах кабачка, мг/кг (без сидератов/сидераты (последействие))

Орошение

Система удобрений

Содержание

медь

цинк

железо

свинец

мышьяк

Без орошения

Без удобрений

1,3/1,2

3,6/3,6

8,0/8,0

0,0/0,0

0,0/0,0

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

2,9/1,3

6,9/1,5

45,0/8,0

0,4/0,5

0,0/0,0

80% НВ, глубина увлажнения 0,3 м

Без удобрений

1,3/1,2

1,2/2,5

15,0/8,0

0,0/0,0

0,0/0,0

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

0,6/0,7

3,2/3,3

8,0/7,0

0,5/0,5

0,0/0,0

80% НВ, глубина увлажнения 0,5 м

Без удобрений

1,3/1,2

2,4/2,0

8,0/45,0

0,4/0,2

0,0/0,0

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

0,8/05

3,0/3,0

10,0/6,0

0,5/0,5

0,0/0,0

ПДК

5,0

10,0

50,0

0,5

0,2

В исследованной продукции кабачка такой тяжелый металл, как мышьяк, не обнаружен ни на одном из вариантов. Свинец также не обнаружен на варианте без удобрений как без сидератов, так и с ними (сидераты - последействие) при орошении на меньшую глубину и без него. По остальным вариантам содержание свинца колеблется от 0,2 до 0,5 мг/кг, что существенно меньше или в прелелах ПДК 0,5.

Наибольшее содержание железа при ПДК (50,0) отмечается на вариантах без орошения без сидератов с внесением органоминеральных удобрений и при орошении на большую глубину увлажнения без удобрений и с применением сидератов (последействие) - 45,0 мг/кг, по остальным вариантам содержание железа от 6,0 до 15,0 мг/кг.

Содержание цинка в изученных вариантах также не превышает ПДК (10,0) и находится в пределах от 1,2 до 6,9 мг/кг на варианте с внесением органоминеральных удобрений без сидератов и орошения. На этом же варианте отмечается самое высокое содержание меди - 2,9 мг/кг при ПДК 5,0 мг/кг. 

В последние годы при производстве продукции овощеводства остро стоит проблема содержания опасных для жизни человека радионуклидов (табл. 4).

Таблица 4 - Содержание радионуклидов в плодах кабачка бк/кг

Варианты опыта

Cs137

K40

Th232

Cs134

Ra226

Без орошения + навоз 30 т/га + N65Р80К15

0,87

5,05

-

-

-

Орошение с глубиной увлажнения 0,3 м +

Навоз 30 т/га + N65Р80К15

0,73

2,81

-

-

-

ПДК

590,0

-

-

-

-

Из этой таблицы видно, что в исследованных образцах с наиболее контрастных вариантов такие радионуклиды, как торий, радий и цезий (134), не обнаружены. Содержание цезия (137) - 0,73 и 0,87 бк/кг при ПДК - 590,0, т. е. содержание ничтожное.

Следовательно, продукция, выращенная с использованием комплекса агроприемов, в радиационном плане не представляет опасности для жизни человека и может использоваться для производства детского и диетического питания.

Заключение

Для получения стабильно высокого урожая кабачка на уровне 70 т/га и более целесообразно применять повышенную минеральную или органоминеральную систему удобрений с уровнем влажности почвы в течение периода вегетации 80% НВ и с использованием сидератов в севообороте. Продукция, полученная при выращивании кабачка с использованием комплекса предлагаемых агроприемов, абсолютно безвредна и опасности для жизни человека не представляет.

Рецензенты

Борисов В.А., д.с-хн., профессор, зав. отделом земледелия и агрохимии, зам. директора по науке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства РАСХН», Московская область, Раменский район, д. Верея.

Фетюхин И.В., д.с-хн., профессор кафедры земледелия и мелиорации, проректор по учебной работе ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский.


Библиографическая ссылка

Авдеенко С.С. КОМПЛЕКСНОЕ ДЕЙСТВИЕ АГРОПРИЕМОВ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КАБАЧКА В УСЛОВИЯХ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ // Современные проблемы науки и образования. – 2012. – № 4. ;
URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=6468 (дата обращения: 27.09.2021).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074