Сетевое издание
Современные проблемы науки и образования
ISSN 2070-7428
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,940

ПЕРСПЕКТИВНАЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХМЕЛЯ

Захаров А.И. 1
1 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Проведен сравнительный анализ технологии производства хмеля по существующей и ресурсосберегающей (предлагаемой) технологии в условиях ООО «Агроресурсы» Урмарского района Чувашской Республики. Экономическая оценка предлагаемой технологии показывает, что она эффективна. Ресурсосберегающая низкозатратная технология возделывания хмеля предполагает применение комплекса технологических и экономических мер. Среди технологических мер наиболее важным на современном этапе является механизация трудоемких процессов, как обрезка главных корневищ хмеля агрегатами, навешивание поддержек, подготовка ям для посадки и подсадки саженцев, совмещение технологических операций за один проход агрегата. Эффективная ресурсосберегающая низкозатратная технология обеспечивает прирост урожайности хмеля в физическом весе на 7 ц с 1 га или 43,7 %. Себестоимость 1 ц хмеля в физическом весе снижается на 94200 руб. или на 21,3%, рентабельность хмелеводства при предлагаемой технологии в 2 раза выше, чем при существующей.
ресурсосберегающая технология.
оценка
урожайность
альфа-кислота
эффективность производства
хмель
1. Алтухов И.А., Агафонов В.П., Гаврилов Ю.А. и др. Экономика и организация сырьевой базы пивоваренной промышленности. – Н.Новгород: Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия, 2009. – 150 с.
2. Захаров А.И. Низкозатратная технология возделывания хмеля. Материалы Всероссийской научно-практической конфренции «Аграрная наука – основа успешного развития». – Чебоксары: ЧГСХА, 2012. – С.123-126.
3. Захаров А.И. Повышение эффективности производства хмеля//Вестник кадровой политики, аграрного образования и инноваций. Материалы второй электронной международной научно-практической конференции. – М., 2014.
4. Куровский И.П. Экономика производства хмеля. – Киев:Урожай, 1985. – 89 с.
5. Перспективная ресурсосберегающая технология производства хмеля: метод. рекомендации/сост.А.С.Якимов, А.Н.Смирнов, С.С.Данилов и др. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2008. – 52 с.

Хмелеводство - малообъёмная отрасль сельскохозяйственного производства. Мировой сбор шишкового хмелевого сырья в настоящее время превышает 120 тыс. тонн, площадь, занятая плодоносящими хмельниками, -80 тыс. га. Шишковое хмелевое сырьё используется в пивоварении, пищевой, косметической, медицинской, технической, оборонной и других отраслях народного хозяйства. Мировая экономика показывает, что 80% хмелевого сырья применяется в пивоваренной промышленности[1].

В основных хмелепроизводящих странах мира хмелеводство ведётся очень эффективно и на высоком научно-техническом уровне. При относительно больших объёмах производства достигнута исключительно высокая продуктивность хмельников, обеспечивающая этим странам конкурентоспособность на мировом рынке и окупаемость огромных средств, вкладываемых в производствo [4].

Для хмелеводства России последние 25 лет  характерно снижение площадей, занятых хмелем, и валового сбора шишкового сырья. Так, если в 1991-1995 гг. общая площадь хмельников составляла 4319 га, то в 2000-2014 гг. -  1157 га и снизилась за это время на 74%. Отсутствие должного механизма экономического стимулирования хмелеводческих предприятий, ухудшение материально-технического обеспечения привели к сокращению насаждений хмеля, к снижению эффективности отрасли[5].

Сохранение этих негативных тенденций характерны и для хмелеводства Чувашии, где в 2014 году площади хмеля занимали 407 га при средней урожайности 12,0  цс 1 га. В это время, как в 70-80 гг.прошлого столетия, Чувашия являлась основным хмелепроизводящим регионом России, где производилось более 75% валового сбора хмеля от РФ.

           В связи с нарастающими потребностями в хмелевом сырье в России необходимо осваивать ресурсосберегающие технологии производства, переработки и использования сырья. Производство хмеля и продуктов его переработки должно происходить с использованием интенсивных технологий, основанных на ресурсосберегающих принципах.

          В хмелеводческих хозяйствах слабо используются передовые технологические  приемы возделывания культуры. Насаждения хмеля используются неэффективно, средняя урожайность хмельников не превышает 10 ц/га. Освоение ресурсосбережения при производстве хмелевого сырья позволит интенсифицировать возделывание хмеляи эффективно использовать сырье по всей цепи его продвижения до конечного продукта.

Цель исследований

 Целью исследований является выявление резервов и разработка предложений по повышению экономической эффективности производства хмеля применительно к региональным особенностям Чувашской Республики. Исследования проводились на хмельниках  ООО «Агроресурсы» Урмарского района Чувашской Республики в течение 2013-2015 годов. Критерием оценки является сравнительное изучение продуктивности насаждений хмеля при разных технологиях производства.

Методика исследований

Теоретической и методической основой исследования послужили труды классиков экономической науки, труды отечественных и зарубежных экономистов-аграрников, разработки научно-исследовательских учреждений по проблемам агротехнологий и экономики.

            В процессе сбора, накопления и обработки информации использованы различные приемы абстрактно-логического, монографического, экономико-статистического, аналитического, расчетно-конструктивного, графического и других методов исследования.

         Источником информации послужили официальные материалы органов статистики: Госкомстата РФ и Чувашской Республики; нормативно-правовые акты законодательных и исполнительных органов РФ и Чувашской Республики; документы первичного учета и отчетности сельскохозяйственных предприятий республики; материалы собственных исследований. Практическая значимость исследования заключается в установлении факторов, определяющих эффективность отрасли.

Результаты исследований и их обсуждение

   В Российской Федерации основное производство хмеля сосредоточено в Чувашской Республике. Хмелеводство здесь было одним из наиболее высокопродуктивных отраслей сельского хозяйства, способствовавшихзначительному укреплению экономики колхозов исовхозов. Анализ производства хмеля по Чувашской Республике в 2005-2014 гг. представлен в таблице 1.

Таблица 1

Анализ производства хмеля

 

Показатели

2005-2009 гг.

2010-2014 гг.

все категории хозяйств

с.-х. организации

все категории хозяйств

с.-х.

организации

Площадь насаждений хмеля в плодоносящем возрасте, га

474

234

212

102

Валовой сбор, ц

3081

1895,4

214,2

958,8

Урожайность, ц/га

6,5

8,1

10,1

9,4

         Анализ таблицы показывает, что за рассматриваемый период максимальная площадь насаждений хмеля в плодоносящем возрасте - 474 га, была достигнута в 2005-2009 гг. Наименее благоприятными для отрасли стали периоды с 2010 по 2014 г.

По итогам 2010 года площадь хмеля в хозяйствах всех категорий  составила 396 га (699 га в 2009 году), в том числе в плодоносящем возрасте - 227 га (395 га). В результате неблагоприятных погодных условий, в весенне-летней период 2010 года, погибло 157,4  хмельников. Несмотря на сложные погодно-климатические и финансовые условия 2010 года, сельскохозяйственными товаропроизводителями заложено 58 га новых хмелеплантаций (на 12 га больше, чем в 2009 г.). В 2011 году заложено 24,7 га новых хмельников, проведён уход за хмельниками до периода товарного плодоношения на площади 50,1 га.

В настоящее время производством хмеля в Чувашской Республике занимаются сельскохозяйственные предприятия в 6 районах республики. Основные массивы этой культуры расположены в Вурнарском, Урмарском, Цивильском и Ядринском районах (таблица 2).

Таблица 2

Площадь, валовой сбор и урожайность хмеля по Чувашской Республике в 2014 г.

  (с.-х. организации и крупные (К(Ф)Х)

Показатели

По Чувашской Республике

В том числе по районам

Вурнарский

Красно-

армейский

Урмарский

Ядринский

Площадь плодоносящих насаждений, га

 

 

242

 

 

30

 

 

6

 

 

26

 

 

40

Урожайность, ц с 1 га

 

12,0

 

12,5

 

8,9

 

14,7

 

14,7

Валовой сбор, ц

 

2902

 

375

 

53

 

382

 

588

Соблюдение всего комплекса технологических операций при возделывании хмеля требует больших затрат, в том числе и капитального  характера, что стало не под силу многим хозяйствам. Это привело к переходу на примитивные технологии возделывания хмеля, разрушению системы питомниководства, снижению уровня квалификации кадров.

На основании трехлетних исследований в ООО «Агроресурсы» установлено, что основным внутренним резервом повышения эффективности хмелеводства в настоящее время является переход на ресурсосберегающую низкозатратную технологию возделывания хмеля.

Внедрение прогрессивных технологических процессов и передового опыта в хмелеводство позволит значительно сократить затраты ручного труда и снизить себестоимость продукции.Экономическая оценка новой технологии основывается при сравнении её показателей с базовыми[2].

 Сравнительная оценка существующей и предлагаемой технологии хмеля в условиях ООО «Агроресурсы» представлена в таблице 3.

Таблица 3

Экономическая эффективность возделывания хмеля по существующей и интенсивной низкозатратной технологии (1 га)

Показатели

Существующая  технология

Предлагаемая технология

Урожайность, ц физического веса

16

23

Содержаниеальфа-кислоты, %

3,5

6

Урожайность, ц альфа-кислоты

0,65

1,38

Прирост урожайности:

 

 

- ц физического веса

-

7

- ц альфа-кислоты

-

0,73

Дополнительные затраты, руб.

-

926440

Затраты труда, чел.-час

 

 

- на 1 ц. физического веса

123,9

86,2

- на 1 ц. альфа-кислоты

3540,0

1436.7

Себестоимость 1 цхмеля, руб.

 

 

- в физическом весе

241900

147700

- в альфа-кислоте

1087810

579500

Цена реализации 1 цхмеля, руб.

16500

18000

Рентабельность, %

21

46

Окупаемость дополнительных затрат, %

-

572

Проведенными исследованиями установлено, что экономическая оценка предлагаемой технологии является эффективной. Ресурсосберегающая низкозатратная технология обеспечивает прирост урожайности хмеля в физическом весе на 7 ц с 1 га или 43,7%, а в альфа-кислоте - на 0,83 ц с 1 га (112,3%). Себестоимость 1ц хмеля в физическом весе снижается на 94200 руб., или на 21,3%, а в альфа-кислоте - соответственно на 508310 руб. (46,7%). Окупаемость  дополнительных вложений, необходимых для обеспечения требуемых параметров предлагаемой технологии, составит 572 %.

Одним из основных направлений повышения эффективности отрасли хмелеводства является разработанная и предложенная  нами ресурсосберегающая низкозатратная технология возделывания этой культуры в ООО «Агроресурс» Урмарского района. Она предполагает применение комплекса технологических и экономических мер. Среди технологических мер наиболее важным на современном этапе является механизация трудоемких процессов, как обрезка главных корневищ хмеля агрегатами, навешивание поддержек вышками, подготовка ям для посадки и подсадки саженцев, совмещение технологических операций за один проход агрегата. Освоение ресурсосберегающих технологий возделывания, переработки и использование хмеля позволяет на 30-35% снизить потребность в шишковом сырье.

Интенсивная технология возделывания хмеля с применением комплекса машин позволяет сократить  трудозатраты с 500-600 до 180 чел. - дней на 1 га, способствует повышению урожайности шишек на 30-40% и качества на 15-20% за счет своевременного проведения агротехнических мероприятий .

Проведенными исследованиями в ООО «Агроресурсы» выявлено, что внедрение ресурсосберегающей технологии на основе максимальной механизации трудоемких процессов производства хмеля можно получать устойчивые урожаи 22-24 сухого хмеля с 1 га.

В ООО «Агроресурсы» весенние работы на хмельниках начинают с внесения почвенного гербицида стомп - 5-6 кг/га с заделкой бороновальным агрегатом. Для этой операции используется навесная борона ПБА-2,5Х, которая выполняет операции по закрытию влаги, очистке от  пожнивных остатков, рыхлению и выравниванию междурядий хмельников для последующей механизированной  обрезки.

Одной из наиболее трудоёмких операций при возделывании хмеля является обрезка главных корневищ. При этом её нужно проводить в сжатые агротехнические сроки общей продолжительностью 10-14 дней. На плодоносящих хмельниках проводится механизированная обрезка главных корневищ. Для обрезки в свободных рядах используется подрезчик ПКХ-22. При проходе по ряду агрегат выполняет обрезку главных корневищ и укрывание их слоем почвы толщиной 5-10 см.Для обрезки главных корневищ хмеля в столбовых рядах используется подрезчик ПКХ-23.

Для механизированного навешивания поддержек хмеля в ООО «Агроресурсы» используются вышки  ВГХ-5,2 и ВХ-4. Применение данных вышек позволяет повысить производительность труда на данной операции в 2-3 раза. Производительность за смену бригады из девяти человек составляет 2-3 га.

В течение лета на хмельниках в зависимости от погодных условий проводят до пяти-шести междурядных обработок и два-три окучивания. Для этих целей применяется навесной плуг-рыхлитель ПРН-2,5АХ. Для внесения сыпучих минеральных удобрений применяется навесная машина МВУ-1,7. Агрегат смонтирован на раме плуга-рыхлителя ПРН-2,5АХ.  Удобрения можно вносить во время культивации междурядий и при окучивании рядов хмеля.

Для защиты хмеля от вредителей и болезней применяются вентиляторные опрыскиватели ОПВ-1200 и ОПВ-2000, которые имеют одинаковое устройство и различаются по вместимости бака.

Своевременное выявление, прогнозирование развитие вредителей, болезней на хмеле  и применение средств защиты предотвращают потери. По данным опытов, проведенных в ООО «Агроресурсы», каждый вложенный в защиту хмеля рубль окупается вчетверо.

Уборка хмеля начинается в фазе наступления технической спелости. Для механизированной уборки хмеля в ООО «Агроресурсы» применяется хмелеуборочные машины ЛЧХ-2 чешского производства. При этой технологии лозы хмеля на плантации срезаются вручную, укладываются на полуприцепы НХ-0,5 и перевозятся к комбайну для очёсывания и сортировки шишек.

Сушка свежеубранного хмеля производится на хмелесушилке ПХБ-75 ОК словацкого производства. После сушки и отлежки хмель прессуется в балоты. Для прессования хмеля применяются прессы ХПГ-15 словацкого производства.

Применение на уборке машины ЛЧХ-2 и послеуборочная доработка урожая шишек хмеля на сушилке ПХБ-750К позволяют довести уровень механизации отрасли до 40-50%, сократить затраты труда и повысить его производительность на 35%.

Механизация трудоемких процессов по возделыванию, уборке и первичной обработке хмеля является одним из основных факторов снижения себестоимости и повышения качества продукции.

Выводы

Основным условием высокой интенсивности рекомендуемых агротехнических мероприятий в хмелеводстве должно быть комплексное и своевременное их выполнение. Внедрение механизации, своевременное и высококачественное выполнение всех технологических процессов позволят в ближайшие годы значительно увеличить валовой сбор и заготовки хмеля. Интенсификация связана с рациональным использованием  всех затрачиваемых на производство средств  и живого труда, скорейшим переводом производства на промышленную основу.  Исследования показывают разрешимость этих вопросов, обусловливающих дальнейшее развитие хмелеводства на перпективу.

В целях интенсификации хмелеводства особо необходимо внедрение в производство ресурсосберегающей технологии возделывания и первичной обработки хмеля, которая заключается в широком использовании на хмельниках современной техники, передовых агротехнических приемов  и др. Разработанная нами ресурсосберегающая технология производства хмеля позволяет значительно повысить эффективность отрасли хмелеводства.

 Исследование выполнено при финансовой поддержке РГНФ и Чувашской Республики в рамках научного проекта № 15-12-21023/15.

Рецензенты:

Васильев О.А., д.б.н., профессор кафедры землеустройства и кадастров ФГБОУ ВПО ЧГСХА, г. Чебоксары;

Шашкаров Л.Г., д.с.-х.н., профессор кафедры земледелия и растениеводства ФГБОУ ВПО ЧГСХА, г. Чебоксары.


Библиографическая ссылка

Захаров А.И. ПЕРСПЕКТИВНАЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХМЕЛЯ // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 5. ;
URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=22662 (дата обращения: 22.09.2021).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074