Сетевое издание
Современные проблемы науки и образования
ISSN 2070-7428
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,940

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКОВ ВИТАФОРТ И ЛАКТОБИФАДОЛ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Хабиров А.Ф. 1 Цапалова Г.Р. 1
1 ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»
В работе представлены экспериментальные данные о влиянии пробиотиков на биохимические показатели сыворотки крови гусят-бройлеров кубанской породы. Установлено, что наиболее высокий уровень обмена белка регистрируется у гусят-бройлеров в 20-дневном возрасте. Применение пробиотика Витафорт в дозе 0,05 мг на 10 кг живой массы и пробиотика Лактобифадол в дозе 0,2 г на 1 кг живой массы способствует увеличению концентрации общего белка в сыворотке крови на протяжении практически всего периода исследований, в том числе альбумина на протяжении первого месяца выращивания молодняка птицы. Наиболее высокий уровень содержания глюкозы в сыворотке крови наблюдается в период с 30-го по 62-ой день выращивания гусят-бройлеров, при этом наиболее выраженным действием на углеводный обмен обладает пробиотик Витафорт. Установлено положительное влияние пробиотика Витафорт на обмен кальция и фосфора у гусят-бройлеров до 50-дневного возраста, пробиотика Лактобифадол - до 20-дневного возраста гусят-бройлеров.
пробиотик
Витафорт
Лактобифадол
гусята-бройлеры
общий белок
альбумин
глюкоза
кальций
фосфор
1. Булатов А.П. Препарат Бацелл в рационах для гусят/А.П. Булатов, Н.А. Юдина // Птицеводство. – 2009.- №4. – С.26.
2. Герасименко В.В. Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков: Автореф. дис. д-ра биол. наук. – Боровск, 2008. – 42с.
3. Клетикова Л.В. Влияние кишечной микрофлоры на содержание триглицеридов и холестерина в крови цыплят и кур // Птицеводство. – 2012. - №2. – С. 37-41.
4. Кононский А.И. Биохимия животных. – М.: Колос, 1992. – 522 с.
5. Ройтер Я.С. Научные и практические аспекты разведения гусей: монография / Я.С. Ройтер, А.Ф. Лукьянов, В.В. Герасименко. – М.: Издательство «Весь Сергиев Посад», 2004. – 204 с.
6. Слезко Е.И. Физиологическое обоснование использования энергосахаропротеинового концентрата в рационах цыплят-бройлеров: Автореф. дисс. канд. биол. наук. – Нижний Новгород, 2012. – 24 с.
7. Тараканов Б.В. Использование микробных препаратов и продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. – М.: ВНИИТЭИагропром, 1987. – С. 24-30.
8. Хабиров А.Ф. Использование пробиотиков Витафорт и Лактобифадол при выращивании телят и молодняка водоплавающей птицы / А.Ф.Хабиров, А.А.Башаров, Г.Р.Цапалова, Г.О.Нугуманов, А.С.Хаматнуров. – Уфа, 2013. – 32с.
9. Хабиров А.Ф. Использование пробиотиков Витафорт и Лактобифадол при выращивании утят-бройлеров / Хабиров А.Ф., Гильванов М.М. // Птицеводство. – 2013. - № 8. – С. 26-29.
10. Швыдков, А.Н. Пробиотическая молочно-кислая кормовая добавка при выращивании цыплят-бройлеров / А. Н. Швыдков, Н. Н. Ланцева, Р. Ю. Килин, О. С. Котлярова, В. П. Чебаков // Птицеводство. – 2012. - №10. – С. 27-30.

Птицеводство - одна из наиболее интенсивных и динамично развивающихся отраслей агропромышленного производства [5]. Одна из традиционных и высокорентабельных отраслей птицеводства - гусеводство. В последние годы приоритетным направлением в гусеводстве является повышение продуктивности и выпуск экологичной продукции. Достижение поставленной цели возможно при сокращении применения антибиотиков, уменьшения отрицательного воздействия кормов, а также вредных факторов внешней среды на организм птицы [10]. Одним из способов, вызывающим положительные изменения в организме птицы, является использование пробиотиков как отечественного, так и зарубежного производства. Они применяются в птицеводстве в качестве кормовых средств и биологических регуляторов метаболических процессов в организме птицы [1, 7]. Установлен положительный эффект опыт применения пробиотиков и при выращивании молодняка водоплавающей птицы [8, 9].

Оценка эффективности действия пробиотиков возможна по анализу изменения биохимических показателей сыворотки крови, поскольку они в полной мере и объективно отражают процессы, протекающие в организме.

Цель исследований - определение характера изменений биохимических показателей сыворотки крови при выращивании гусят-бройлеров с использованием пробиотиков Витафорт и Лактобифадол.

Условия, материалы и методы исследования. Исследования проводились в условиях научно-производственного центра по птицеводству ООО «Башкирская птица» Благоварского района Республики Башкортостан на гусятах-бройлерах кубанской породы.

Используемый пробиотик Витафорт разработан ООО НПО «Биофорт» и включает спорообразующие бактерии Bacillus subtilis штамм 11В.

Пробиотик Лактобифадол (ООО Биотехнологическая фирма «Компонент») содержит живые лактобактерии L.acidophilus (не менее 1 млн/г) и бифидобактерии B. adolescentis (не менее 80 млн/г).

Для опытов были сформированы три группы гусят-бройлеров по 30 голов в каждой. Срок выращивания составил 62 дня.

Гусята-бройлеры 1-ой контрольной группы получали полнорационные рассыпные комбикорма с питательностью, соответствующей нормам ВНИТИП; 2-ая опытная группа получала ОР (основной рацион)+Витафорт (количество спор 1х109 КОЕ/г) в дозе 0,05 мг на 10 кг живой массы; 3-я опытная группа получала ОР+Лактобифадол в дозе 0,2 г на 1 кг живой массы. Дача пробиотиков осуществлялась в течение 7 дней с последующим недельным перерывом с суточного возраста до конца выращивания.

Взятие крови осуществлялось из крыловой вены в утренние часы перед кормлением.

Исследования биохимических показателей сыворотки крови проводили в лаборатории кафедры кормления животных и физиологии ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ на биохимическом анализаторе Stat Fax 3300.

Результаты исследования. Результаты исследования сыворотки крови гусят-бройлеров проводимых ежедекадно с суточного до 62-дневного возраста представлены в таблице 1.

Таблица 1

Биохимические показатели крови гусят-бройлеров

Группа

Общий белок, г/л

Альбумин, %

Кальций,

ммоль/л

Фосфор,

ммоль/л

Глюкоза, ммоль/л

1 сутки

1-яконтрольная

40,89±6,13

13,01±0,87

1,62±0,56

1,39±0,16

6,28±0,07

2-я опытная

40,37±5,76

14,23±0,63

1,98±0,48

1,40±0,12

6,26±0,11

3-я опытная

41,12±5,32

13,18±0,71

1,78±0,59

1,41±0,22

6,23±0,09

10 суток

1-я контрольная

41,46±5,20

13,10±1,24

1,58±0,68

1,45±0,15

6,42±0,12

2-я опытная

40,95±4,12

14,50±0,96

2,10±0,28

1,58±0,13

6,48±0,09

3-я опытная

42,03±5,82

13,30±0,57

1,94±0,54

1,48±0,11

6,35±0,06

20 суток

1-я контрольная

46,40±5,51

17,78±1,25

1,93±0,35

1,53±0,21

6,95±0,32

2-я опытная

58,80±14,46

18,33±0,96

3,00±0,44**

1,88±0,19

6,87±0,10

3-я опытная

59,33±5,60

17,95±0,43

2,93±0,69*

1,58±0,14

6,72±0,05

30 суток

1-я контрольная

34,88±1,04

21,44±0,54

4,92±0,49

4,18±0,29

5,54±0,67

2-я опытная

42,28±2,65*

25,80±0,53***

7,86±0,33***

4,40±0,58

6,91±0,84

3-я опытная

39,28±1,02*

24,30±0,45***

4,80±0,48

4,12±0,17

6,22±0,56

40 суток

1-я контрольная

39,08±1,31

20,86±0,78

3,46±0,41

2,34±0,21

6,05±0,07

2-я опытная

44,24±1,85*

18,42±0,62*

3,52±0,75

2,98±0,15*

7,15±0,10***

3-я опытная

40,7±1,17

19,60±1,37

2,74±0,45

2,10±0,14

6,41±0,08**

50 суток

1-я контрольная

44,06±1,51

19,90±1,64

4,62±0,36

3,44±1,20

6,18±0,06

2-я опытная

45,98±1,23

21,24±1,03

4,84±0,41

3,68±0,45

7,23±0,09***

3-я опытная

44,76±1,80

19,54±1,42

4,50±0,23

2,50±0,24

6,50±0,04***

62 суток

1-я контрольная

39,95±0,95

19,42±0,62

6,86±0,49

4,82±0,33

6,60±0,06

2-я опытная

46,01±2,10*

18,66±0,71

4,56±0,58**

4,58±0,55

7,47±0,14***

3-я опытная

43,82±2,60

19,46±0,9

3,96±0,32***

3,48±0,56

6,70±0,11

Примечание: *- Р<0,05; **- Р<0,01; *** - Р<0,001

Как показывает практика, изучению протеинового питания необходимо уделять особое внимание, поскольку оно является главным фактором, лимитирующим продуктивность птицы [3]. Так, в результате наших исследований установлено, что у гусят-бройлеров опытных групп при включении в рацион пробиотиков Витафорт и Лактобифадол, увеличивается концентрация общего белка в сыворотке крови.

Наиболее высокий уровень обмена белка регистрируется у гусят-бройлеров в 20-дневном возрасте, когда его концентрация максимальна по сравнению с остальными возрастными периодами, превышая соответствующее значение контроля во 2-ой опытной группе на 26,7% и на 27,9% в 3-ей опытной группе.

В 30-дневном возрасте концентрация белка в сыворотке крови имеет тенденцию к значительному снижению относительно 20-дневного возраста, но при сохранении преобладающих значений его уровня в сыворотке крови у опытных групп. Так, у гусят-бройлеров 2-ой опытной группы он на 21,2% (Р<0,05) превышает значение контроля, в то время как в 3-ей опытной группе данная разница составляет 12,6% (Р<0,05). Все это свидетельствует о сохранении тенденции преобладания уровня белкового обмена в организме опытной птицы.

Анализ исследуемых тенденций следующего возрастного отрезка показывает, что с 30-дневного до 62-дневного возраста сохраняется принцип преобладания уровня белкового обмена у гусят-бройлеров опытных групп в 40-дневном возрасте на 2,3-13,2% (Р<0,05), в 50-дневном возрасте на 1,6-4,3% и 62-дневном возрасте - на 9,7-15,1% (Р<0,05).

Проводя анализ белкового обмена, необходимо обратить внимание и на содержание альбуминов в сыворотке крови. Анализ возрастных особенностей содержания альбуминов указывает на его различный уровень по периодам исследований. Так, четко выражен его максимум концентрации в 30-дневном возрасте. При этом очевидны и преобладающие значения его уровня в сыворотке крови у гусят-бройлеров 2-ой опытной группы на 20,3% (Р<0,001), а у 3-ей опытной группы на 13,3% (Р<0,001) по сравнению с контролем. В дальнейшем наблюдается тенденция снижения его уровня в 40-дневном возрасте у гусят-бройлеров 2-ой опытной группы на 11,7% (Р<0,01) и у гусят-бройлеров 3-ей опытной группы на 6,0%. В 50-дневном возрасте данная тенденция сохраняется во 2-ой опытной, а в 62-дневном возрасте в 3-ей опытной группе гусят-бройлеров.

У гусей, в отличие от других птиц, хорошо развиты слепые отростки прямой кишки, а значит действие ферментов выделяемых микроорганизмами более эффективно в расщеплении клетчатки. Основным продуктом расщепления клетчатки являются моносахара, которые лучше, чем клетчатка, используются птицей в качестве питательных веществ. Усвоенные питательные вещества корма окисляются, а освобождаемая энергия расходуется на поддержание процессов жизнедеятельности и служит источником энергии для роста молодняка [2].

Как показывают результаты наших исследований, эффект стимулирования углеводного обмена при использовании пробиотиков у гусят-бройлеров начинается с 30-дневного возраста, когда наблюдается тенденция превышения концентрации глюкозы в сыворотки крови гусят-бройлеров 2-ой опытной группы на 24,7%, а у гусят-бройлеров 3-ей опытной группы на 12,3%.

В дальнейшем эти различия носят достоверный характер на протяжении оставшегося периода исследований, указывая на эффективность использования пробиотиков для стимуляции обмена веществ, в частности углеводов.

Для нормальной жизнедеятельности организму птицы требуются не только белки и углеводы, но и различные минеральные вещества.

Кальций необходим не только для формирования костной ткани, но и для нормального функционирования сердечной, нервной, мышечной деятельности, повышения защитных функций организма, регулирования репродуктивных функций птицы [6].

Использование пробиотика Витафорт положительно повлияло на обмен кальция в организме о чем свидетельствуют преобладающие значения его концентрации в сыворотке крови гусят-бройлеров 2-ой опытной группы в 10-дневном возрасте на 32,9%, в 20-дневном возрасте на 55,4% (Р<0,01), в 30-дневном возрасте на 59,7% (Р<0,001), в 40-дневном возрасте на 1,7% и 50-дневном возрасте на 4,7%. В то время как для 62-дневного возраста характерно резкое понижение его концентрации на 33,5% (Р<0,01) по сравнению с контролем.

При использовании пробиотика Лактобифадол более высокий уровень обмена кальция наблюдается только до 20-дневного возраста гусят-бройлеров. В дальнейшем уровень обмена кальция характеризуются как уступающий уровню контроля, причем в 62-дневном возрасте эта разница достигает 42,3% (Р<0,001).

Фосфор в крови птицы находится в неорганическом виде и в составе молекул органических соединений. Он является составной частью костей и зубов, компонентом нуклеиновых кислот, фосфопротеидов и фосфатидов, входит в состав буферных систем, участвует во многих реакциях обмена веществ, прежде всего гликолиза [4].

Характеризуя обмен фосфора в возрастном аспекте, следует отметить, что наиболее активно он протекает на протяжении второго месяца выращивания молодняка птицы. В сравнительном плане, использование пробиотика Витафорт более существенно влияет на обмен фосфора, практически на всем протяжении исследований превышая уровень контроля, в то время как аналогичный эффект от использования пробиотика Лактобифадол наблюдается только до 20-дневного возраста гусят-бройлеров.

Выводы. Использование пробиотиков Витафорт и Лактобифадол стимулирует белковый обмен у гусят-бройлеров на протяжении всего периода исследований, в том числе альбумина - на протяжении первого месяца выращивания. Повышение уровня углеводного обмена при использовании пробиотиков очевидно с 30-го по 62-ой день выращивания молодняка птицы.

Положительное влияние Витафорта на обмен кальция и фосфора наблюдается до 50-дневного возраста, Лактобифадола - до 20-дневного возраста гусят-бройлеров.

Рецензенты:

Тагиров Х.Х., д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой технологии мяса и молока, ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ, г. Уфа.

Гизатуллин Р.С., д.с.-х.н., профессор кафедры частной зоотехнии, ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ, г. Уфа.


Библиографическая ссылка

Хабиров А.Ф., Цапалова Г.Р. ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКОВ ВИТАФОРТ И ЛАКТОБИФАДОЛ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 4. ;
URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=14383 (дата обращения: 20.09.2021).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074