Сетевое издание
Современные проблемы науки и образования
ISSN 2070-7428
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,940

ВЛИЯНИЕ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО И КОСТРЕЦА БЕЗОСТОГО НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНА ЛАКТИРУЮЩИМИ КОРОВАМИ

Назыров В.К. 1 Шагалиев Ф.М. 2 Левахин В.И. 3 Сиразетдинов Ф.Х. 3 Петрунина Ю.Ю. 3
1 ООО «Агрофирма им. Цюрупы»
2 ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
3 ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства
В результате исследований установлено, что замена в рационах дойных коров зеленой массы люцерно-кострецовой травосмеси на травосмесь козлятника восточного и костреца безостого повышает переваримость и использование питательных веществ рациона, улучшает обмен азота, кальция и фосфора в организме животных. Коровы опытных групп превосходили особей контрольной группы по переваримости сухого вещества соответственно на 2,83 (Р<0,05) и 5,72 % (Р<0,01), органического – на 2,41 (Р<0,05) и 5,76 % (Р<0,01), сырого протеина – на 2,10 и 4,30 (Р<0,05) %, сырого жира – на 2,48 (Р<0,05) и 5,56 % (Р<0,01), сырой клетчатки – на 4,12 (Р<0,05) и 6,32 % (Р<0,01) и БЭВ – на 1,51 и 6,11 % (Р<0,01). Животные, получавшие 30 кг травосмеси козлятника восточного и костреца безостого, имели преимущество над особями, получавшими 25 кг этой травосмеси по коэффициентам переваримости питательных веществ соответственно на 2,89; 3,35 (Р<0,05); 2,20; 3,08 (Р<0,05); 2,20 и 2,25 % (Р<0,05). Коэффициент использования азота от принятого количества в опытных группах был выше, чем в контроле соответственно на 3,62 и 7,07 %.
обмен азота и минеральных веществ
козлятник восточный
зеленая масса
коровы
1. Левахин В.И. и др. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины: монография. – М., 2008. – 404 с.
2. Левахин В.И., Бабичева И.А., Петрунина Ю.Ю., Поберухин М.М. Влияние БАВ на рубцовый метаболизм у бычков // Вестник мясного скотоводства. – 2010. – Вып. 63(1). – С. 110 -112.
3. Левахин В.И., Бабичева И.А., Петрунина Ю.Ю., Сиразетдинов Р.Ф. Эффективность использования БАВ при выращивании мясных бычков // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. - №7. – С. 22-24.
4. Левахин В.И., Петрунина Ю.Ю., Ворошилова Л.Н. Влияние пробиотика на переваримость питательных веществ рационов и обмен азота в организме бычков // Вестник мясного скотоводства. – 2013. - №4 (78). – С. 51-55.
5.Левахин Г.И., Дускаев Г.К. Влияние характера кормления на рубцовое пищеварение бычков // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2003.№3.С.57.
6. Левахин Ю.И. Заготовка и использование высококачественных кормов из бобовых культур. – М. 2004. – 226 с.
7. Михайличенко Б.П. Концепция и перспективы научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации. // Кормовые ресурсы России и пути рационального их использования. – Уфа, 1995. – С. 3-11.
8. Павлючик Е.Н. Возделывание многолетних трав для создания зеленого и сырьевого конвейера // Кормопроизводство. – 2007. - №6. – С.13-16.
9. Хазиахметов Ф.С., Шарифянов Б.Г., Терегулов А.Н., Латыпов Р.Ф, Опарин Д.П. Использование козлятника восточного в рационах сельскохозяйственных животных и птицы // Главный зоотехник. – 2007. - №4. – С. 28-32.
10. Шарифянов Б.Г., Хазиахметов Ф.С., Набиев А.Т., Бикмиев А.В., Ханнанова В.М. Заготовка, хранение и выемка силоса и сенажа из бобовых трав // Актуальные проблемы и пути развития животноводства. Материалы Всерос. научно-практ. конф. в честь 75-летия основания кафедры физиологии и биохимии животных, памяти профессора П.Я. Гущина. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2009. – С. 246-250.

Введение

В решении вопроса дефицита растительного белка, наряду с традиционно возделываемыми высокопротеиновыми травами - люцерной, клевером и др., важная роль может принадлежать не традиционной для нашего животноводства бобовой культуре - козлятнику восточному [6].

Козлятник восточный отличается долговечностью (травостой используют 10 лет и более), обеспечивает получение раннего весеннего корма весной. Обладает высокой облиственностью (60-70 %), его можно использовать на корм скоту в зеленом виде, а также для заготовки сена, сенажа и силоса, с применением консервантов.

Установлено, что при возделывании в чистом виде из-за высокой урожайности и облистенности культура склонна к полеганию в ранних фазах вегетации. При этом портятся листья козлятника восточного, и заготовленные корма могут быть невысокого качества. Во избежание этого появляется необходимость возделывания козлятника восточного в смеси со злаковыми многолетними культурами, в частности с кострецом безостым. Посевы таких смесей из года в год увеличиваются [7, 8, 9, 10].

 Однако сравнительно небольшое число исследований, проведенных на крупном рогатом скоте с целью изучения эффективности использования различных кормов из смеси козлятника восточного и костреца безостого для повышения полноценности кормления, их кратность свидетельствуют о необходимости дальнейшего изучения ряда вопросов, связанных с данной проблемой.

Особое внимание следует уделить переваримости питательных веществ рациона, так как она является начальным этапом обмена веществ в организме. Переваримость тех или иных питательных веществ зависит от множества факторов, основными из которых являются качество кормов и полноценность кормления [2, 3, 4, 5].

Материалы и методы исследований

В условиях ООО «Агрофирма им. Цюрупы» Уфимского района Республики Башкортостан нами были проведены опыты по изучению влияния зеленой массы козлятника восточного и костреца безостого на переваримость питательных веществ рационов подопытными животными. С этой целью по принципу аналогов были сформированы три группы коров черно-пестрой породы по 30 голов в каждой.

На протяжении всего эксперимента условия содержания коров были одинаковые. Содержание животных было беспривязное. Коровы имели доступ к чистой питьевой воде. Рационы подопытных животных были сбалансированы по требованиям дета­лизированных норм кормления и рассчитаны на получение 14-16 кг молока от коровы в сутки (табл. 1).

Различие заключалось в том, что коровы  контрольной группы получали в составе рациона 25 кг зеленой массы смеси люцерны и костреца безостого. Животные I опытной группы получали в рационе вместо зеленой массы смеси люцерны и костреца безостого, зеленую массу смеси козлятника восточного и костреца безостого в эквивалентном количестве. В рационе II опытной группы количество зеленой массы смеси козлятника восточного и костреца безостого было увеличено на 5 кг при одновременном снижении на 25 % количества комбикорма.

Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества в  контрольной группе составляла 0,93 ЭКЕ, во I и II опытных группах соответственно 0,96 и 0,98 ЭКЕ.

При этом на 1 ЭКЕ приходилось в  контрольной группе 82,4 г перевари­мого протеина, во I и II опытных группах соответственно 88,2 и 91,4 г.

Сахаро-протеиновое отношение было в пределах физиологической нор­мы и составляло в I контрольной группе 0,85 и во I и II опытных группах - 0,82 и 0,82.

Таблица 1

Рационы кормления подопытных коров (в среднем на 1 голову, кг)

 

Показатель

Группа

контрольная

I опытная

IIопытная

Зеленая масса:

      25

-

-

люцерна + кострец безостый

-

25

30

козлятник + кострец безостый

20

20

20

Пастбищные травы

1,0

1,0

1,0

Патока кормовая

4

4

3

Комбикорм

 

 

 

В рационе содержится:

16,6

17,1

17,9

ЭКЕ

13,9

13,9

14,1

кормовых единиц

166

171

179

обменной энергии, МДж

17,9

17,9

18,3

сухого вещества, кг

2441

2541

2658

сырого протеина, г

1709,0

1759,0

1838,5

расщепляемого протеина, г

732,0

782,0

819,5

нерасщепляемого протеина, г

1369,0

1507,8

1635,7

переваримого протеина, г

99,5

102,0

107,9

лизина, г

48,9

51,4

52,8

метионина + цистина, г

18,8

21,3

22,6

триптофана, г

499,0

539,0

563,0

сырого жира, г

4610,0

4435,0

4841,0

сырой клетчатки, г

8897

8672

9344

НДК,г

2154,0

2161,5

1696,0

крахмала, г

1408

1458

1556

сахаров, г

105,0

107,5

122,5

кальция, г

70,2

77,7

79,3

фосфора, г

26,6

24,1

25,1

магния, г

287,5

285,0

392,5

калия, г

38,1

40,6

42,2

серы, г

1590

1665

1810

железа, мг

90,5

85,5

91,8

меди, мг

356

329

312

цинка, мг

687,0

       6 82                    

709, 7

марганец, мг

5,1

5,4

5,7

кобальта, мг

4,3

5,8

6,4

йода, мг

685

710

889

каротина, мг

 

 

 

Результаты исследования

В результате исследований установлена выраженная тенденция к повышению переваримости всех питательных веществ коровами, получавшими в рационе зеленую массу смеси козлятника восточного и костреца безостого (табл. 2).

Таблица 2

Переваримость питательных веществ подопытными коровами (% в среднем по группе)

Показатель

Группы

контрольная

I опытная

IIопытная

Сухое вещество

56,31±2,58

59,14±2,16

62,03±2,33

Органическое  вещество

58,42±2,65

60,83±2,48

64,18±2,16

Сырой протеин

57,22±1,96

59,32±1,83

61,52±2,01

Сырой жир

52,67±2,06

55,15±2,15

58,23±1,99

Сырая клетчатка

49,33±2,47

53,45±2,01

55,65±2,35

БЭВ

63,53±3,18

65,04±2,12

69,64±3,48

Анализ таблицы показал, что коровы I и II опытных групп превосходили особей контрольной группы по переваримости сухого вещества соответственно на 2,83 (Р<0,05)  и 5,72 % (Р<0,01), органического - на 2,41 (Р<0,05)  и 5,76 % (Р<0,01), сырого протеина - на 2,10 и 4,30 (Р<0,05)  %, сырого жира - на 2,48 (Р<0,05) и 5,56 % (Р<0,01), сырой клетчатки - на 4,12 (Р<0,05)  и 6,32 % (Р<0,01)  и БЭВ - на 1,51 и 6,11 % (Р<0,01).

Среди опытных групп лучшая переваримость основных питательных веществ отмечалась у коров II опытной группы. Их превосходство над особями I опытной группы по переваримости вышеприведенных питательных веществ составляло соответственно 2,89; 3,35 (Р<0,05); 2,20; 3,08 (Р<0,05); 2,20 и 2,25 % (Р<0,05).

Баланс азота в организме всех подопытных животных был положительным. При изучении баланса и использования азота было установлено, что коровы опытных групп потребляли с кормами несколько больше азота, чем их аналоги из контрольной группы (табл. 3).

Таблица 3

Баланс и использование азота подопытными коровами

Показатель

Группа

контрольная

I опытная

II опытная

Принято с кормом, г

399,76

405,12

424,16

Выделено в кале, г

175,90±2,85

173,45

174,18

Переварено, г

213,86±3,08

231,67±2,91

249,98±3,10

Выделено с мочой, г

116,15±1,12

115,42

113,65

Использовано, г

97,71±1,85

116,25±1,32

136,33±1,44

Выделено с молоком, г

80,0±1,34

96,00±1,25

99,20±1,18

Отложено в теле, г

17,71±0,76

20,25±0,56

37,13±0,63

Коэффициент использования, %

 

 

 

от принятого

25,07±1,03

28,69±0,98

32,14±1,06

от переваренного

45,69±1,14

50,181,05

54,54±1,09

Коэффициент использования на молоко, %

 

 

 

от принятого

20,53±0,85

23,69±0,72

23,39±0,81

от переваренного

34,14±2,38

41,44±2,18

39,682,42

Из приведенной таблицы видно, что коровы, получавшие зеленую массу смеси козлятника восточного и костреца безостого, по сравнению с контрольными особями потребляли и усваивали больше азота соответственно на 1,3 и 6,1 % (Р<0,01);  8,33 и 16,89 % (Р<0,001).

Наибольшим отложением азота в теле характеризовались животные опытных групп. Их преимущество над сверстницами  контрольной группы по данному показателю составляло 2,54 и 19,42 г.

Коэффициент использования от принятого количества в контрольной группе составлял 20,53 %, что ниже, чем в I опытной группе - на 3,62 % и на 7,07 %, чем в II опытной группе.

Превосходство животных I и II опытных групп над контролем по использованию азота на молоко от принятого количества составляло соответственно 3,16 и 2,86 %.

Замена зеленой массы люцерно-кострецовой смеси аналогичным кормом смеси козлятника восточного и костреца безостого оказала благоприятное влияние на минеральный обмен в организме дойных коров (табл. 4).

Таблица 4

Среднесуточный баланс кальция и фосфора (в среднем по группе)

Показатель

Группа

контрольная

I опытная

II опытная

Кальций

Принято с кормом, г

100,2

103,4

118,6

Выделено с калом, г

62,0±1,83

61,1±1,49

69,9±1,56

Выделено с мочой, г

2,46±0,06

1,9±0,05

1,89±0,07

Использовано, г

35,7±0,61

40,4±0,56

46,8±0,60

Выделено с молоком, г

19,1±0,34

21,3±0,26

24,6±0,31

Баланс, г

16,6±0,15

19,1±0,09

22,2±0,19

Коэффициент использования, %

35,6±2,06

39,1±1,98

39,5±2,05

Коэффициент использования на молоко, %

19,1±0,56

20,6±0,81

20,7±0,75

Фосфор

Принято с кормом, г

69,7

72,1

74,5

Выделено с калом, г

47,3±2,16

46,8±2,25

45,9±2,01

Выделено с мочой, г

1,4±0,06

1,2±0,03

1,3±0,04

Использовано, г

21,0±0,13

24,1±0,19

27,3±0,16

Выделено с молоком, г

18,0±0,09

20,8±0,11

23,9±0,14

Баланс, г

3,0

3, 3

3,4

Коэффициент использования, %

30,1±1,65

33,4±1,52

36,6±1,49

Коэффициент использования на молоко, %

25,8±1,06

28,8±1,12

32,1±1,23

Данные таблицы свидетельствуют, что подопытные коровы имели некоторые различия по количеству принятого кальция.

Наиболее высоким потреблением кальция отличались особи опытных групп. Их преимущество над коровами из контрольной группы составляло 3,2 и 18,4 % соответственно.

Имелись определенные различия по усвоению кальция между сравниваемыми группами животных. Так, коровы I опытной группы откладывали кальция больше на 4,1 г (10,7 %; Р<0,05), II опытной - на 10,5 г (27,5 %; Р<0,001) в сравнении с особями  контрольной группы.

Баланс кальция во I и II опытных групп составлял соответственно 19,1 и 22,2  г, что на 15,1 (Р<0,001) и 33,7 % (Р<0,001) выше, чем в контроле.

У коров, потреблявших зеленую массу травосмеси козлятника восточного и костреца безостого, в отличие от особей, получавших зеленую массу травосмеси люцерны с кострецом безостым, отмечено наиболее высокое использование кальция от принятого количества соответственно на 3,5 и 3,9 %.

Процент использования кальция на молоко от принятого количества в контрольной группе составлял 19,1, что на 1,5 и 1,6 % ниже, чем в опытных группах.

Изучая обмен фосфора, установили, что коровы опытных групп больше потребляли фосфора с кормом, чем аналоги из контроля соответственно на 3,4 и 6,9 %.

По усвоению фосфора превосходство коров I и II опытных групп над особями  контрольной группы составляло 2,9 г (12,9 %; Р<0,01) и 6,2 г (27,7 %; Р<0,001) соответственно.

Использование фосфора на молоко от принятого количества у коров опытных групп было выше на 3,0 и 6,3 % по сравнению с контролем.

Таким образом, использование в кормлении дойных коров зеленой массы травосмеси козлятника восточного и костреца безостого благоприятно влияет на переваримость основных питательных веществ. Повышение переваримости питательных веществ коровами опытных групп можно объяснить облиственностью козлятника восточного по сравнению с люцерной. Это привело к эффективному использованию питательных и минеральных веществ рационов. Наиболее высокие результаты достигаются при скармливании 30 кг зеленой массы травосмеси козлятника восточного и костреца безостого.

Рецензенты:

Морозова Л.А., д.б.н., зав. кафедрой технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО "Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева" (МСХ РФ), Курганская обл., с. Лесниково.

Ранделин А.В., д.с.-х.н., профессор, зам.директора по науке ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» Россельхозакадемии, г. Волгоград.


Библиографическая ссылка

Назыров В.К., Шагалиев Ф.М., Левахин В.И., Сиразетдинов Ф.Х., Петрунина Ю.Ю. ВЛИЯНИЕ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО И КОСТРЕЦА БЕЗОСТОГО НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНА ЛАКТИРУЮЩИМИ КОРОВАМИ // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 3. ;
URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=13261 (дата обращения: 27.10.2021).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074