Scientific journal

Modern problems of science and education

ISSN 2070-7428

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,006

Несбалансированность рационов по элементам питания является основной проблемой, которая сдерживает повышение продуктивности животных.

Дефицит белка в рационах животных составляет 20-30% от потребности, что приводит к недополучению продукции и увеличению затрат кормов. В кормопроизводстве и животноводстве для решения проблемы дефицита белка отводится большая роль возделыванию многолетних бобовых трав [1; 7].

Семейство бобовых - одно из самых многочисленных в растительном мире. Белок бобовых не только сам хорошо усваивается животными, но и повышает усвоение белка других культур. И к тому же бобовые культуры в расчете на единицу площади дают больше белка, чем злаковые. Культуры бобовых трав и их смеси со злаковыми являются самым сильным средством борьбы с эрозией почвы, потерями азота от поверхностного и внутреннего стока и инфильтрации в глубокие слои почвы.

Для ликвидации дефицита белка в кормопроизводстве и животноводстве наряду с выращиванием традиционных бобовых трав с успехом можно использовать козлятник восточный.

Изучение двухкомпонентных бобово-злаковых смесей является актуальным, так как балансирование рационов жвачных животных с учетом содержания протеина и углеводов является основным условием для получения высокой продуктивности животных, реализации их генетического потенциала [2; 8-10].

Материалы и методы исследований

В ООО «Агрофирма им. Цюрупы» Уфимского района Республики Башкортостан были проведены опыты по изучению влияния сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого на переваримость и использование питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора в их организме. По принципу аналогов были сформированы три группы коров черно-пестрой породы по 30 голов в каждой.

Условия содержания животных были одинаковые на протяжении всего эксперимента. Рационы подопытных коров составлялись по дета­лизированным нормам кормления и рассчитывались на получение 14-16 кг молока от коровы в сутки (табл. 1).

Различие заключалось в том, что животные контрольной группы получали в составе рациона 3 кг сена травосмеси люцерны и костреца безостого. Коровы I опытной группы получали 3 кг сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого взамен 3 кг сена травосмеси люцерны и костреца безостого. В рационах коров II опытной группы количество сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого увеличено до 4 кг при одновременном уменьшении на 0,5 кг суточной дачи концентратов.

Установлено, что концентрация энергии в 1 кг сухого вещества в  контрольной группе составляла 0,92 ЭКЕ, а  во I и II опытных группах соответственно 0,93 и 0,94 ЭКЕ.

При этом на 1 ЭКЕ приходилось в  контрольной группе 76,5 г перевари­мого протеина, во I и II опытных группах 81,7 и 85,2 г соответственно.

Сахаро-протеиновое отношение было в пределах физиологической нормы и по группам коров составило 0,83; 0,8; 0,8.

С помощью сбалансированного целенаправленного кормления животных можно управлять процессами пищеварения, использования питательных веществ в организме для синтеза продукции при существенном снижении затрат [3-6].

Таблица 1

Рационы кормления дойных коров

Результаты исследования

Установлено, что состав рациона оказал определенное влияние на переваримость питательных веществ кормов (табл. 2).

Коровы опытных групп по сравнению с контрольными сверстницами больше переваривали сухого вещества соответственно на 2,8 (Р<0,05) и 4,6% (Р<0,01), органического - на 3,07 (Р<0,05) и 4,79% (Р<0,05), сырого протеина - на 3,72 (Р<0,05) и 6,11% (Р<0,01), сырого жира - на 2,59 и 4,25% (Р<0,01), сырой клетчатки - на 4,63 (Р<0,01) и 7,16% (Р<0,01) и БЭВ - на 2,18 и 3,72% (Р<0,05).

Таблица 2

Переваримость питательных веществ рациона подопытными коровами (% в среднем по группе)

При этом среди опытных групп наибольшее количество питательных веществ рациона переваривали коровы II опытной группы. Их превосходство над особями I опытной группы по сухому веществу составляло 1,80%; органическому - 1,72%; сырому протеину - 2,39%, сырому жиру -  1,66%; сырой клетчатке - 2,53% и БЭВ - 1,54%.

Включение в состав рациона сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого оказало положительное влияние  не только на коэффициенты переваримости питательных веществ, но и на обмен азота в организме животных (табл. 3).

Таблица 3

Баланс и использование азота подопытными коровами

Из представленной таблицы видно, что по потреблению азота с кормом коровы I и II опытных групп превосходили контрольных особей соответственно на 2,6 (0,9%) и 11,8 г (4,3%).

Особи, получавшие 3 и 4 кг сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого, усваивали азота больше на 11,4 (6,8%; Р<0,01) и 18,1 г (10,9%; Р<0,001) по сравнению с животными, получавшими сено смеси люцерны и костреца безостого.

По использованию азота коровы базового варианта уступали аналогам опытных групп соответственно на 13,8 (16,5%; Р<0,001) и 19,9 г (22,1%; Р<0,001).

Наиболее высокое выделение азота с молоком отмечалось у коров, получавших сено травосмеси козлятника восточного и костреца безостого. Несмотря на это, они превосходили контрольных животных по отложению азота соответственно на 16,6 и 30,2%.

Использование азота от принятого количества в  контрольной группе составляло 25,2%, что ниже на 4,7 и 5,9% в сравнении с I и II опытными группами.

Преимущество по использованию азота на молоко в опытных группах составляло 4,2 и 5,0%.

Следует отметить, что у всех подопытных коров баланс кальция и фосфора был положительный, что указывает на отсутствие нарушений обмена веществ в их организме (табл. 4).

Таблица 4

Среднесуточный баланс кальция и фосфора  (в среднем по группе)

Полученные результаты показали, что количество принятого кальция с кормом у подопытных коров всех групп было неодинаковым. Так, особи II опытной группы больше потребляли кальция, чем животные  контрольной группы - на 7,9% и I опытной - на 7,1%.

Баланс кальция в контроле составлял 6,9 г, что на 17,9 и 24,2% ниже по сравнению с таковым в I и II опытных группах.

По использования кальция на молоко от принятого количества коровы II опытной группы превосходили сверстниц  контрольной группы - на 2,2% и I опытной - на 0,8%.

Аналогичные результаты наблюдались и по балансу фосфора. Так, по потреблению фосфора коровы II опытной группы имели преимущество над особями контрольной и I опытной групп соответственно на 3,5  и 7,5%

Коровы, получавшие сено травосмеси люцерны и костреца безостого уступали по балансу фосфора сверстницам, получавшим сено травосмеси козлятника восточного и костреца безостого, на 31,9 и 34,0% соответственно.

Использование фосфора на молоко в контроле было ниже по сравнению с таковым в I опытной группе на 4,2% и  в II опытной  - на 7,9%.

Таким образом, введение в состав рациона дойных коров сена травосмеси козлятника восточного и костреца безостого взамен люцерново-кострецовой смеси повышало переваримость основных питательных веществ, что способствовало увеличению отложения в теле опытных коров азота, кальция и фосфора. Лучшие показатели достигаются при скармливании 4 кг сена смеси козлятника восточного и костреца безостого.

Рецензенты:

Морозова Л.А., д.б.н., зав. кафедрой технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева» (МСХ РФ), Курганская обл., с. Лесниково.

Ранделин А.В., д.с.-х.н., профессор, зам. директора по науке ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» Россельхозакадемии, г. Волгоград.