Сетевое издание

Современные проблемы науки и образования

ISSN 2070-7428

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,006

• Авторы
• Резюме
• Файлы
• Ключевые слова
• Литература

Слонов Л.Х. 1 Шугушева Л.Х. 1

---

1 ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х.М. Бербекова» (КБГУ)

Проведен анализ по установлению содержания в органах Амаранта метельчатого (А. cruentus) разных форм азота: общий, белковый, небелковый и аминокислот и особенности изменения указанных параметров, в зависимости от действия минеральных (N90P 90K90) и органо-минеральных удобрений (N45P65K30+навоз 20т/га) в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарской Республики (КБР) на территории ботанического сада КБГУ. Установлено, что под влиянием минеральных и особенно органо-минеральных удобрений значительно повышается не только продуктивность амаранта, но и качество урожая зеленной биомассы и семян. В листьях и семенах амаранта наблюдается наибольшее содержание общей суммы аминокислот, в том числе незаменимых: лизина, валина, гистидина, триптофана, фениаланина, лейцина, изолейцина и метеонина. При этом содержание самой дефицитной аминокислоты лизина для большинства растительных белков, в амаранте колеблется от 4,73 до 6,17 % от общего содержания. Возделывание амаранта в условиях КБР решит проблемы не только кормопроизводства, но и другие важные вопросы сельскохозяйственного производства.

Статья в формате PDF

117 KB

аминокислота

белок

семена

лист

продуктивность

амарант

1. Зайцев Г.Н. Математическая статистика в экспериментальной ботанике. М.: Наука,1984. 424с.

2. Магомедов И.М. Перыве результаты испытания амаранта в различных зонах страны // Амарант. Л.,1989. С 4-9.

3. Магомедов И.М. Амарант – новая перспективная культура // Земледелие. – 1990. –№ 4. – С.54-61.

4. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. – М.: Колос,1985. – 255с.

5. Чернов И.А., Земляной Б.Я. Амарант – фабрика белка. – Казань: Изд-во Казанского ун-та, 1991. – 91с.

Цель исследования - установить возможность возделывания амаранта в Кабардино-Балкарской Республике путем изучения при разных условиях корневого питания. Критерий оценки амаранта - продуктивность и качество урожая.

Опытные участки посевов располагались в предгорной зоне республики на территории ботанического сада КБГУ. Объектами исследований служили 78 образцов амаранта различного географического происхождения. В данной работе приводятся результаты, полученные на примере одного из перспективных образцов - Амаранта метельчатого (А. cruentus) при проведении опытов по схеме:

1. Без внесения в почву удобрений (контроль); 2. N₉₀P ₉₀K₉₀; 3. N₄₅P₆₅K₃₀+навоз 20т/га.

Из всех других изученных доз и соотношений элементов питания последние два варианта являются наиболее оптимальными. Опыты проводили в трехкратной повторности. Площадь делянки 120м². Почвы - выщелоченные малогумусные среднемощные черноземы. Густота посева семян 70х35 см. Срок посева - первая и вторая декада мая. Минеральные удобрения вносили в почву в виде аммиачной селитры, гранулированного суперфосфата, хлористого калия, а органического - в виде енавоза. Удобрения закладывали осенью под вспашку.

Азотный обмен определяли, определяя общий азот микрометодом Къельдаля, белковый - по Барнштейну [4], небелковый - по разности между общим и белковым азотом. Содержание свободных аминокислот определяли с помощью автоматического анализатора ААА-881(Чехия) в лаборатории ВНИИ Санкт-Петербургского университета. Результаты опытов обрабатывали методом математической статистики [1].

Результаты и их обсуждение

Результаты исследований показывают, что в условиях предгорной зоны урожай надземной сырой биомассы А. метелчатого в зависимости от условий корневого питания колеблется от 819,1 до 1453,0 ц/га, а семян - от 14,16 до 19,63 ц/га [табл.1]. Прибавка урожая

Таблица 1

Влияние различных доз и соотношений удобрений на урожай А.метельчатого в условиях предгорной зоны КБР. Среднее за 1988-1990 гг.

сырой надземной биомассы от удобрений составляет 396,2-634,0 ц/га, а семян - 4,29-5,47ц/га. Наибольшее увличение биомассы надземных органов и урожая семян наблюдается при внесении в почву минеральных (N₄₅P₆₅K₃₀) в сочетании с органическими удобрениями (20т/га навоза). Такая закономерность свидетельствует о высокой отзывчивости амаранта к плодородию почвы.

При использовании биомассы надземных органов и семян амаранта важно не только их величина урожая, но и качество. Поэтому занимались изучением содержания белкового азота и аминокислот в листьях и семенах амаранта [2,3]. Из табл. 2 видно, что при оптимальных условиях питания повышается интенсивность поглощения азота корневой системой амаранта и возрастает активность его использования на синтез белковых веществ.

Таблица 2

Содержание различных форм азота в надземной биомассе (лист+стебель) А. метельчатого после уборки урожая (мг/г сухого вещества). Среднее за 1993-1995 гг.

Исследования аминокислотного состава белка [табл. 3] показали, что в листьях и семенах амаранта содержатся все необходимые аминокислоты для нормальной жизнедеятельности животных орагнизмов. При этом наибольшее содержание в листьях и семенах как общей суммы аминокислот, так и незаменимых: лизина, валина, гистидина, триптофана, треонина и метионина, наблюдается при оптимальных условиях органо-минерального питания растений. А содержание незаменимой аминокислоты лизина, самой дефицитной аминокислоты для большинства растительных белков, в амаранте колеблется от 4,73 до 6,17 % от общего содержания. Поэтому, наряду с продуктивностью, амарант характеризуется необходимыми качествами урожая.

На основании результатов исследований можно сделать вывод, что в условиях Кабар-дино-Балкарской Республики можно и нужно возделывать амарант не только для укрепления кормовой базы животноводства, но и для использования в пищевой промышленности и других целей. При этом для получения высокого урожая амаранта с хорошими качествами необходимо вносить в почву по 90 кг дейстующего вещества азота, фосфора и калия или особенно, органо-минеральное удобрение (N₄₅P₆₅K₃₀+навоз 20т/га).

Таблица 3

Содержание аминокислот в листьях и семенах А.метельчатого, % на белок (1993)

Работа выполнена в свете научно-технической программы «Амарант», созданной в стране при Ленинградском (Санкт-Петербургском) госуниверситете.

Рецензенты:

Керефова М.К., д.б.н., профессор, заведующий кафедрой генетики, селекции и семеноводства Кабардино-Балкарского госуниверситета, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик;

Машуков Н.И., д.х.н., профессор, заведующий кафедрой химической экологии КБГУ, Кабардино-Балкарская Республика, г. Нальчик.

Библиографическая ссылка