Scientific journal

Modern problems of science and education

ISSN 2070-7428

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,006

Для нормального роста и развития птицы необходимо уделять особое внимание вопросам её кормления и сбалансированности рационов по незаменимым аминокислотам.

Аминокислоты необходимы организму не только как структурный материал, особенно велика их роль в биосинтезе многочисленных физиологически активных веществ и структурных соединений: нуклеиновых кислот, пуриновых и пиримидиновых оснований, гормонов, креатина, карнитина, витаминов и многих других. Аминокислоты выполняют также роль транспортных систем в организме и определяют активность многих ферментов.

Необходимость полноценного белкового кормления птицы диктуется в конечном счёте не только физиологическими требованиями, но и экономическими соображениями [1, 6].Затраты на кормление должны обеспечивать оптимальный рост и развитие птицы и обязательно окупаться продукцией, что возможно только при нормальном функционировании всех внутренних систем организма, включая активность ферментов и клеток лимфоидно-макрофагальной системы.

Решение проблемы белкового питания птицы осложняется конкуренцией с потребностью человека. По данным В. Ф. Лищенко (1988), на кормовые цели используется более 40 % белка растительного происхождения, пригодного в пищу человека, а в ближайшем будущем ожидается, что в пищевом рационе человека доля растительного белка составит 70 % от потребности. Оставшиеся 30 % белка должны быть замещены полноценным белком животного происхождения.

В связи с особой ролью белков в обеспечении основных жизненно важных функций в организме следует, что одним из главных научных направлений в птицеводстве является изыскание новых белковых кормов, которые в полной мере могли бы заменить традиционные корма без ущерба полноценности и сбалансированности рационов для птицы по питательным и биологически активным веществам [2, 5].

По данным источников литературы, изучение проблемы рационального использования кормов сводится к изысканию новых нетрадиционных кормо­вых добавок различных функциональных групп [4].

В связи с чем, нами совместно с сотрудниками ЗАО «Петрохим» была разработана новая белково-минеральная добавка, созданная на основе экстракта зародыша кукурузы и кератинового белка животного происхождения, которая получила название протестим. Препарат содержит в своём составе протеин (50 %) и минеральные вещества (Са в виде лактата и фосфата – от 1 до 3 %, фосфор в виде фитата и фосфата – от 0,5 до 1,5 %). Аминокислотный состав протестима аналогичен таковому в рыбной муке. Данная кормовая добавка представляет собой сыпучую порошкообразную массу жёлто-коричневого цвета, специфического запаха.

Целью нашей работы было изучение возможности использования протестима в рационах цыплят-бройлеров вкачестве заменителя рыбной муки и белковой добавки к рациону.

Для достижения цели на разрешение были поставлены следующие задачи:

• определить морфологические и биохимические изменения в кровицыплят-бройлеров, потребляющих всоставерационановуюкормовуюдобавку;
• оценить интенсивность роста цыплят-бройлеровсодержащихся на традиционных рационах и с заменой в них мясокостной мукипротестимом

Материал и методы исследования

О характере влияния протестима на организм птицы судили по клиническим показателям, изменениям белкового, углеводного, минерального и витаминного обмена, интенсивности роста и продуктивности птицы.

Ростостимулирующий эффект протестима изучался на цыплятах путём замены белкового ингредиента рациона (рыбной муки) на изучаемый препарат, а также использовали его как белковую добавку к рациону. Контролем служила группа, потребляющая стандартный комбикорм, разработанный специалистами хозяйства, с оптимальным набором ингредиентов, сбалансированный по незаменимым аминокислотам, микроэлементам и витаминам. Препарат применяли с 10-суточного возраста и до конца выращивания (25 сут.). Учитывали общее состояние, прирост массы тела, сохранность, затраты корма на прирост, гематологические показатели, резистентность организма.

Результаты исследования и обсуждение

Для оценки возможности использования протестима в качестве заменителя рыбной и мясокостной муки в рационах птицы по принципу аналогов было сформировано 4 группы цыплят-бройлеров 10-суточного возраста по 60 гол в каждой.

Первая группа была контрольной и получала рацион по принятой в хозяйстве схеме. Из рациона второй опытной группы убрали мясокостную муку и заменили её рыбной мукой. В третьей опытной группе мясокостную муку заменили протестимом, в четвёртой опытной группе 3 % протестима ввели дополнительно к рациону. Эксперимент продолжался в течение 25 суток. Схема опыта представлена в табл. 1.

Таблица 1

Схема опыта на цыплятах-бройлерах

Результаты проведённых исследований показали положительное влияние протестима на организм птицы, при этом отмечалось повышение сохранности и среднесуточных приростов цыплят-бройлеров как после замены белковых ингредиентов изучаемым препаратом, так и после применения его дополнительно к рациону (табл. 2).

Таблица 2

Результаты испытания протестимана на цыплятах-бройлерах

Из представленных в таблице данных видно, что во второй и третей опытных группах после замены мясокостной муки рыбной мукой и протестимом произошло повышение среднесуточных приростов птицы (на 1,6 и 3,2 % выше контроля), увеличение сохранности и снижение затрат корма (на 0,9 и 1,7 % по сравнению с контрольными показателями). Что касается четвёртой опытной группы, где протестим вводили дополнительно к рациону, среднесуточные приросты превышали контрольные показатели на 4,3 %, сохранность – на 5,3 %, затраты корма были ниже контрольных – на 2,2 %.

Таким образом, проведённые исследования свидетельствуют о высокой ростостимулирующей эффективности протестима, при этом дополнительное его введение в рационы оказывает более высокий ростостимулирующий эффект по сравнению с использованием его в качестве заменителя мясокостной муки в рационах птицы.

Исследования биохимического состава крови (табл. 2 и рисунок) показали значительное повышение белка сыворотке крови цыплят опытных групп: во второй – на 25,3, в третей – на 26,7 и в четвёртой – на 30,4 % по сравнению с контролем, во всех случаях р<0,05.

В конце экспериментального периода следует отметить также повышение кальция в сыворотке крови цыплят третьей и четвёртой опытных групп (на 20,2 и 33,0 %) и витамина Е: во второй опытной группе – на 21,7, в третей – на 20,0 и в четвёртой – на 22,5 % по сравнению с контролем, во всех случаях р<0,05.

Таблица 2

Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

*– р<0,05.

Положительные изменения в фосфорно-кальциевой обеспеченности организма цыплят-бройлеров можно связать с тем, что в протестиме содержится лактат кальция, который с фосфором фитина, также имеющимся в препарате, образует сбалансированный кальций-фосфорный комплекс.

Содержание ферментов переаминирования в сыворотке крови цыплят-бройлеров после применения протестима

Следует отметить положительное влияние протестима на работу печени птицы, так в конце экспериментального периода в третьей и четвёртой опытных группах отмечалось снижение до физиологической нормы активности аспартатаминотрансферазы (на 3,0 и 5,1 %) и аланинаминотрансферазы (на 8,8 и 11,5 % по сравнению с контролем).

Таким образом, результаты проведённых исследований показали возможность использования протестима в качестве заменителя белковых ингредиентов рациона цыплят-бройлеров, в частности мясокостной и рыбной муки. Следует отметить, что по своей ростостимулирующей активности протестим значительно превышает мясокостную и рыбную муку.

Заключение

Полученные нами результаты об ускоренном росте цыплят, получавших протестим, дают основание относить его к алиментарному средству, в котором сочетаются два свойства: способность стимулировать обменные процессы в организме и одновременно обеспечивать возрастающие при этом потребности в пластическом материале для протеосинтеза.

Протестим предлагается вводить в рационы цыплят-бройлеров в качестве полного заменителя белковых ингредиентов животного происхождения, в частности рыбной и мясокостной муки, а также использовать его как добавку к рациону.

Рецензенты:

Яковлева Е. Г., д.вет.н., профессор, заведующий кафедрой морфологии и физиологии ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет имени В. Я. Горина», г. Белгород;

Носков С. Б., д.ввет.н., профессор кафедры незаразной патологии ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им В. Я. Горина» г. Белгород.