Электронный научный журнал
Современные проблемы науки и образования
ISSN 2070-7428
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 0,813

ИЗУЧЕНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ПАСТЕРНАКА ПОСЕВНОГО (PASTINACA SATIVA L. )

Шханукова З.Х. 1 Коновалов Д.А. 1
1 Пятигорский медико-фармацевтический институт - филиал ГБОУ ВПО ВолгГМУ Минздрава России
В настоящей статье обсуждаются результаты исследований минерального состава пастернака посевного (Pastinaca sativa L.). Пастернак – двулетнее, холодостойкое, влаголюбивое и светолюбивое растение. Используется в медицине не только как источник биологически активных веществ, но и из-за элементного состава. Целью настоящей работы явилось определение элементного состава в листьях и корнеплодах пастернака посевного для сравнительного анализа содержания макро- и микроэлементов. Образцы были заготовлены в 2015 году в фазе созревания. Определение микроэлементного состава проводили на базе Центральной испытательной лаборатории при Федеральном государственном унитарном предприятии "Кавказгеолсъемка". Исследования проводились при помощи спектрального анализа, методом испарения в приборе ДФС-8-1. Преобладающими элементами в сырье являются калий, кальций и фосфор.
спектральный анализ
макро- и микроэлементы
пастернак посевной
1. Государственная фармакопея СССР. – Вып. 1: Общие методы анализа / МЗ СССР. – 11- е изд. – М.: Медицина, 1987. 336 с.
2. Коновалов, Д.А. Фитохимическое изучение полыни метельчатой и тысячелистника обыкновенного и использование их при создании противогрибкового препарата: Автореф. дис. канд. фармацевт. наук. - Пятигорск, 1991. - 22 с.
3. Никитин, А. А., Панкова, И. А. Анатомический атлас полезных и некоторых ядовитых растений. Л.: Наука, 1982. – С. 503-507.
4. Российская энциклопедия биологически активных добавок пище: Учебное пособие / Под общ. ред. В. И. Петрова, А. А. Спасова. – М.: «ГЭОТАР - Медиа», 2007. – 1056 с.
5. Шишкин, Б. К. Пастернак – Pastinaca L. Флора СССР. – М. - Л.: Изд-во АН СССР, 1951. - Т. 17. - С. 216-217.
В семействе сельдерейные известно более трёхсот родов и около трёх с половиной тысяч видов, распространённых по всему земному шару, преимущественно в умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки. В Южном полушарии преобладают представители подсемейства Hydrocotyloideae[2].

Сельдерейные - одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Очень многие сельдерейные высоко ценятся как источники эфирных масел - кориандр (Coriandrum sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные овощные растения - морковь (Daucus carota), петрушка (Petroselinum crispum), сельдерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство из них используется в качестве приправы. Пастернак - двулетнее, холодостойкое, влаголюбивое и светолюбивое растение. Используется в медицине не только как источник биологически активных веществ, но и из-за элементного состава. Из литературных данных известно, что пастернак посевной обладает успокаивающим, мочегонным, тонизирующим, отхаркивающим и противовоспалительными свойствами [3,4,5].

Целью настоящей работы явилось определение элементного состава в листьях  и корнеплодах пастернака посевного для сравнительного анализа содержания макро- и микроэлементов.

Материалы и методы

Исследуемые образцы были заготовлены в 2015 году в фазе созревания на приусадебном участке на территории Кабардино-Балкарской республике.

Воздушно-сухое  растительное  сырье предварительно измельчали, далее подвергали озолению при температуре 500±25°C при отсутствии воздуха в течение 2 часов в муфельной  печи [1].  Спектральный  анализ  золы  проводили  в  лаборатории  ЦИЛ  ФГУП «Кавказгеолсъемка» по методике предприятия МП 4С - полуколичественный метод анализа минерального сырья  из кратера угольного электрода (50 элементов), методом испарения в приборе ДФС-8-1. Навеску пробы, предварительно измельченную, тщательно набивали в два угольных электрода. Для уплотнения навески, набитые угольные электроды закапывали водой очищенной. Затем тщательно просушивали, испаряли в плазме электрической дуги переменного тока. Каждую пробу и стандартный образец фотографировали однократно в две стадии. Фотографирование первой стадии начинали при силе тока 10А, через 10-15 секунд сила тока увеличилась до 15А, в качестве образцов сравнения использовали ГСО горных пород и руд.

Результаты и их обсуждение.  Результаты анализа приведены в таблице 1.

Таблица 1

Минеральный состав пастернака посевного

No п/п

Элементы

Содержание в золе (корни),%

Содержание в золе (трава),%

Предел обнаружения, %

1.

медь

0,015

0,010

0,00003

2.

цинк

0,015

0,010

0,002

3.

молибден

0,001

0,001

0,00003

4.

галлий

-

0,0001

0,0002

5.

барий

0,02

0,03

0,02

6.

стронций

0,1

0,1

0,01

7.

фосфор

≈ 10

≈ 5

0,03

8.

марганец

0,02

0,03

0,0003

9.

никель

0,001

0,0006

0,0002

10.

титан

0,005

0,003

0,001

11.

ванадий

0,0003

0,0006

0,0003

12.

хром

-

0,001

0,0002

13.

бериллий

-

0,00005

0,00005

14.

цирконий

-

0,001

0,0008

15.

железо

0,03

0,1

0,001

16.

бор

0,03

0,02

0,01

17.

калий

≈ 30

≈ 30

0,6

18.

натрий

0,2

0,2

0,01

19.

кальций

≈ 6

≈ 10

0,01

20.

магний

≈ 5

≈ 6

0,001

21.

алюминий

0,03

0,3

0,001

22.

кремний

0,2

0,6

0,001

Элементы, входящие в состав травы и корней пастернака посевного можно условно разделить на следующие группы [4]:

1. Эссенциальные - кальций, калий, магний, кремний, фосфор, натрий, медь, цинк, молибден, марганец, никель, ванадий, хром, железо.

2. Условно эссенциальные - галлий.

3. Нейтральные - барий, стронций, титан, бериллий, цирконий, бор, алюминий.

В литературе описана биологическая роль микроэлементов. Марганец, кобальт, никель медь участвуют в процессах кроветворения, положительно влияют на рост и размножение, повышают иммунобиологическую активность организма и продолжительность жизни[4].

Согласно результатам изучаемый пастернак посевной содержит значительные количества макроэлементов, в особенности фосфор, калий, кальций. Среди микроэлементов преобладают: магний, железо, алюминий, кремний, марганец. Содержание следующих элементов (Pb, Ag, Bi, As, Sb, Sn, W, Cd, In, Tl, Ge, Li, Co, Y, Се, U, Th, Au, Hf, Pt, Hg) сравнивали с пределом обнаружения из полученных данных можно сделать вывод об отсутствии этих элементов. Проведенное исследование доказывает о возможности использования пастернака посевного в качестве источника разнообразных макро- и микроэлементов, участвующих в регуляции процессов жизнедеятельности.

Рецензенты:

Компанцев В.А., д.фарм.н., профессор кафедры неорганической химии ПМФИ - филиала ВолгГМУ Минздрава России, г. Пятигорск;

Кодониди И.П., д.фарм.н., профессор кафедры органической химии ПМФИ - филиала ВолгГМУ Минздрава России, г. Пятигорск;


Библиографическая ссылка

Шханукова З.Х., Коновалов Д.А. ИЗУЧЕНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ПАСТЕРНАКА ПОСЕВНОГО (PASTINACA SATIVA L. ) // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 2-2.;
URL: http://science-education.ru/ru/article/view?id=23037 (дата обращения: 14.08.2020).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074