Журнал Современные проблемы науки и образования 2070-7428 Общество с ограниченной ответственностью "Издательский Дом "Академия Естествознания" ART-8247 РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ЭКСПЕРИМЕНТА ПО ФОРМИРОВАНИЮ КОММУНИКАТИВНЫХ УМЕНИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ Галкина Е.Н. Galkina E.N. elenadankova85@yandex.ru «Институт пищевых технологий» – филиал ГБОУ ВПО НГИЭИ «The Institute of food technology» - branch of the Nizhny Novgorod engineering-economic Institute 29 01 2013 1 220 220 This is an open-access article distributed under the terms of the CC BY 4.0 license. https://science-education.ru/ru/article/view?id=8247

Подготовкой специалистов для индустрии питания в основном занимаются средние профессиональные образовательные учреждения. Для того чтобы стать высококвалифицированным специалистом в области сферы обслуживания, ему необходимы коммуникативные умения. В статье приведена структура коммуникативных умений, включающая: диалогово-речевые, информационно-технологические, аудио-контактные, аналитико-управленческие, оценочно-рефлексивные. С целью оценки сформированности коммуникативных умений у будущих специалистов сферы обслуживания выделены три уровня коммуникативных умений: высокий, средний и базовый. Педагогическое исследование включало следующие этапы: констатирующий, поисковый, формирующий, контролирующий. Определение уровня сформированности видов коммуникативных умений у будущих специалистов сферы обслуживания осуществлялось с помощью участия студентов в мастер-классах, профессиональных тренингах, научных конференциях, выполнения тестовых заданий, заполнения анкет, опросных листов. Приведены результаты формирования коммуникативных умений на каждом этапе, которые показали эффективность использования данной методики.

The training of specialists for the food industry are engaged mainly in average professional educational institutions. In order to become a highly qualified specialist in the sphere of the service it is necessary communication skills. In the article the structure of communicative skills including: dialog-speech, information-technological, audio-contact, analytic-administrative, mark-reflective abilities. With the purpose of evaluation of the formation of the communicative skills of the future specialists in the sphere of services there are three levels of communication skills: high, middle, and base. Pedagogical research included the following stages: establishing, search, forms, controls. The definition of the level of the formation of species of communicative skills of the future specialists in the sphere of maintenance was carried out with the participation of students in the master-classes, trainings, conferences, performance of test tasks, filling out questionnaires, questionnaires. Given the results of formation of communicative skills at each stage, which showed the effectiveness of the use of this technique.

 коммуникативные умения специалисты сферы обслуживания определение уровня сформированности коммуникативных умений communicative skills specialists of the service sector the definition of the level of formation of communicative skills

1. Галкина Е. Н. Подготовка специалистов сферы обслуживания к профессиональной коммуникации // Фундаментальные исследования. – 2011. – № 12 (часть 4). – С. 742-746

2. Зайцева О. А. и др. Основы менеджмента/ Под ред. А. А. Радугина. – М.: Центр, 1998.– 432 c.

3. Клементьева Л. Тест на оценку коммуникативных навыков // Staff.ka (электронная газета). – 2012. – № 8. – С. 3-9.

4. Психодиагностика персонала. Методика и тесты. Т. 2. – Самара: Бахрах-М, 2007. – 560 с.

5. Паркина Н. В. Методика работы над языковыми средствами выражения оценки в процессе коммуникативной подготовки юриста: Автореф. дисс… канд. пед. наук: 13.00.08 / Н. В. Паркина. – Ярославль, 2006. – 18 с.

6. Рыданова Е. Н. Формирование коммуникативных умений будущих инженеров в проектной деятельности: Автореф. … дисс… канд. пед. наук: 13.00.08 / Е. Н. Рыданова. – Волгоград, 2010. – 24 с.