В работе отмечается, что производство и применение пенобетонов является одним из актуальных направлений развития строительной индустрии. Показана перспективность использования белковых пенообразователей, которые в настоящее время из-за нехватки сырья и энергоёмкости процесса получения пока не нашли должного применения. Проведены исследования по получению белкового пенообразователя на основе протеинсодержащего шламового отхода производства лимонной кислоты путем щелочного гидролиза в условиях СВЧ-обработки. В качестве исходного сырья использован мицелий - отработанная биомасса гриба Aspergillus niger. Применение электромагнитного поля высокой частоты позволяет сократить длительность гидролиза в 6 раз, а, следовательно, и энергоемкость получения пенообразователя при неизменности его свойств. Показано, что повышенные значения мощности СВЧ-поля приводят к разрушению избыточного количества молекул белка, что сопровождается нарушением равновесия разрушенных и не разрушенных форм белка и, соответственно, ухудшением качества получаемого пенообразующего препарата. В качестве оптимальных приняты условия: мощность 700 Вт и длительность 20 минут. Для полученного пенообразователя определены основные свойства: критическая концентрация мицеллообразования – 1 – 1,5 %, кратность – 15, стабильность – 5 минут.

The paper notes that the production and use of foam concrete is one of the important directions of development of the construction industry. Shown that the use of protein foams, which are now due to lack of raw materials and energy production process has not yet found a proper application. Studies were conducted on obtaining protein-based foam sludge waste containing protein production of citric acid by alkaline hydrolysis in microwave processing. The feedstock used mycelium - waste biomass fungus Aspergillus niger. The use of high-frequency electromagnetic field can reduce the duration of hydrolysis of 6, and hence the energy getting foam at constant properties. It is shown that the increased value of the power of the microwave field leads to the destruction of excess protein molecules, which is accompanied by an imbalance of the destroyed or damaged forms of the protein and, therefore, the resulting deterioration of the foam formulation. For optimal conditions adopted: power 700 W and 20 minutes duration. For the resulting foam identified key properties: the critical micelle concentration - 1 - 1.5%, frequency - 15, and stability - 5 minutes.