В статье обсуждаются аспекты эволюции эпидемического процесса острых кишечных инфекций, в современных условиях. По данным анкетного опроса 2052 респондентов в городе Кемерово оценивались частота диарейных инфекций как в целом, так и в разное время года. Представлена оценка риска заболевания острыми кишечными инфекциями среди жителей разного пола и возраста, разных административных территорий города. Оценивались факторы риска, в том числе степень благоустройства жилья, контакты с больными по месту жительства, наличие домашних животных, употребление сырой воды для питья, использование в быту кулеров водоподготовки. Изучались риски диарейных заболеваний в зависимости от гастрономических приоритетов респондентов, места приобретения продуктов питания, качества подготовки продуктов к употреблению, степени готовности употребляемых блюд. Дополнительно сопоставлен риск диареи с интенсивностью пользования услугами предприятий общественного питания.

The aspects of the epidemic process evolution of acute enteric infections in modern conditions are discussed in this paper. The frequency of diarrheal infections in general and in different seasons was evaluated according to the questionnaire survey of 2052 respondents in Kemerovo. Assessment of risk of acute intestinal infections among residents of different sex and age, and in different administrative areas of the city is represented. Risk factors, including the degree of home improvement, contact with patients in the community, the presence of domestic animals, the use of raw water for drinking, domestic use of water coolers, were assessed. We studied the risk of diarrheal diseases according to the food priorities of the respondents, place of food purchasing, the quality of food, and to the readiness of used dishes. Additionally the risk of diarrhea associated with the intensity of use of services catering was analyzed.