Листовые овощи, круглогодично выращиваемые в теплице, – могут быть примером производства функциональных (оздоровительных) продуктов питания. Листовой салат Лолло Росса – йоднакопительный сорт. В Белгородской области установлена средняя степень йоддефицита у населения. Проведены исследования по применению трех гуминовых препаратов, обогащенных йодом, при выращивании салата в условиях защищенного грунта на минеральной вате с использованием системы капельного полива в условиях ООО «Сельскохозяйственное предприятие «Теплицы Белогорья». Концентрация йода в листьях салата Лолло Росса возрастала значительно в среднем 4.6 раза (р<0.001). В листьях салата дополнительно увеличивалось содержание хлорофилла, каротина, витамина С, кальция и цинка. Уровни нитратов и тяже-лых металлов в продукции были значительно ниже ПДК, что соответствует категории экологически безопасной продукции
The leaf vegetables which are all the year round grown up in the greenhouse can be an example of production of functional (health-giving) food stuff. Leaf lettuce Lollo Rossa is iodine save cultivar. In Belgorod region there is an average degree of iodine deficit across the population. There are researches of the use of three humic preparations enriched with iodine for produce of lettuce in the conditions of the protected soil on mineral cotton with use of drop watering system by the example of LLC «Agricultural Enterprise «Teplitsy Belogorya». Concentration of iodine in lettuce leaves of Lollo Ross increased considerably on average 4.6 times (р<0.001). In lettuce leaves the maintenance of a chlorophyll, carotene, vitamin C, calcium and zinc increased. Levels of nitrates and heavy metals in production were well below than maximum permissible concentration. It is accord with ecologically safe production.
1. О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода: Постановление Правительства РФ от 05.10.1999г. № 1119 (ред. от 04.09.2012).
2. Богданова Е.С. Влияние ионов Cu2+ , Pb2+ , Zn2+ на пигменты листьев Matteuccia sthruthiopteris / Е.С. Богданова // В мат. VII съезда общества физиологов растений России. Материалы докладов (в двух частях). Часть II. Нижний Новгород. – 4-10 июля 2011. – 440 стр.
3. Иванова Р.Г. Гуминовые удобрения – резерв повышения урожайности / Р.Г.Иванова // С.-х. вести. – 2001. – № 1. – С. 21.
4. Кашин В.К. Биохимия, фитофизиология и агрохимия йода / В. К. Кашин. - Л.: наука, 1987.- 261 стр.
5. Малышев Р. В. Продуктивность и компонентный состав листового салата в условиях защищенного грунта / Р.В. Малышев // Гавриш. – 2013. - № 4 – С. 17-18.
6. Олива Т.В. Опыт выращивания экологически чистой растениеводческой продукции в теплице с применением вермикомпоста / Т.В.Олива, Николаева И.В // В сб.: Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Биотехнология на службе сельского хозяйства», Рязань. – 2004. – С.44 – 48.
7. Олива Т.В. Характеристика гумусовых препаратов из вермикомпоста / Т.В. Олива., Трубаева Л.В., Курохта Т.И., Шевченко Г.В. // В сб.: Материалы международной научно-практической конференции: Проблемы и перспективы инновационного развития животноводства» (15 – 16 мая 2013 г.). – Белгород: Изд-во БелГСХА им. В.Я.Горина. – 2013. – С.26.
8. Олива Т.В. Биотехнологические альтернативы в сельском хозяйстве / Т.В.Олива, Г.В. Шевченко, О.М.Исаева // Успехи современного естествознания. – 2007. – 12. – С.58 – 59.
9. Олива Т.В. Экологизация тепличного производства салата на беспочвенном субстрате с использованием системы капельного полива / Т.В.Олива, С.И. Панин, Н.М. Шевель, М.А.Куликова // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 6.
10. Олива Т.В. Экологизация тепличного производства огурцов / Т.В.Олива, С.И.Панин, Т.И. Курохта, Г.В. Шевченко, В.М. Цыбульникова // Ж.: Инновации в АПК: проблемы и перспективы. – 2015. – № 1(5). – С. 68 – 73.
11. Пискунов А.С. Методы агрохимических исследований / А.С. Пискунов / М.: КолосС, – 2004. – 312 стр.
12. Шевченко Н.Н. Краснолистный салат в защищенном грунте / Н. Н. Шевченко // Гавриш. – 2013. № 8 – С.7.