В настоящее время назрела необходимость в разработке и применении для сельскохозяйственной птицы новых кормовых добавок, содержащих комплекс незаменимых аминокислот,микро- и макроэлементов.Нами были проведены опыты по определению качества мяса цыплят-бройлеров после применения новых белково-минеральных кормовых добавок в рационах сельскохозяйственной птицы. Для этого по принципу аналогов было сформировано 3 группы цыплят-бройлеров 14-суточного возраста по 100 гол.в каждой. Первая группа была контрольной и получала комбикорма по принятой в хозяйстве схеме. В рационах цыплят опытных групп белки животного происхождения заменяли на изучаемые кормовые добавки. Так,во второй группе7% мясокостной муки заменили на 14% протефита, в третьей опытной группе мясокостную муку заменили протестимом в одинаковых соотношениях. Эксперимент продолжался в течение 20 суток. В результате проведённых исследований установлен высокий ростостимулирующий эффект от применения обеих кормовых добавок. В конце экспериментального периода после убоя птицы отмечено улучшение органолептических показателей мяса цыплят опытных групп, улучшение его биологической ценности за счёт повышения белкового показателя качества продукта (на 16,4% после применения протефита и на 18,7% после скармливания протестима). Улучшение биологи-ческой ценности мяса цыплят опытных групп можно объяснить составом применяемых кормовых добавок. Особое значение при этом имеют содержащиеся в протефите и протестиме комплексы незаменимых аминокислот и микроэлементов.

Currently, there is a need to develop and apply for poultry new feed additives, containing a complex of non-replaceable amino acids, micro and macro elements.We carried out experiments to determine the quality of broi-ler chickens meat after applying new protein and mineral feed additives in poultry rations. To do this on the basis of analogues 3 groups of broiler chickens 14-day-old, 100 animal units in each was formed. The first group was the control and it received compound poultry feed according to the farm scheme. Proteins of animal origin were replaced with the studied feed additives in rations of experimental group chickens. Thus, in the second group 7% of tankage was replaced with 14% of protefit, in the third experimental group tankage was replaced with protestim in the equal proportions. The experiment lasted for 20 days.As a result of research high growth stimulating effect of the use of both feed additives was set. At the end of the experimental period after slaughter the improvement in the organoleptic characteristics of experimental group chickens meat was marked, its biological value was also improved by increasing protein indicator of product quality (by 16, 4% after applying protefit and by 18.7% after feeding protestim. Improving biological meat value of the experimental groups chickens is explained by the feed additives composition. Paramount importance in this case has complex of non-replaceable amino acids and minor elements contained in protefit and protestim.