В работе впервые рассматриваются вопросы обмена липидов (общие липиды, холестерин, триглицериды), ПОЛ и АОС в постнатальном онтогенезе свиней в биогеохимических условиях низкого уровня в среде йода, селена, кобальта и частично меди (в почвах) в регионе Нижней Волги. Выяснены динамика показателей липидного обмена, продуктов пероксидации липидов и антиоксидантных ферментов в организме растущих свиней и влияние недостающих организму всеядных микроэлементов на их рост и развитие. Впервые комплексно рассмотрены показатели ПОЛ и активности каталазы, СОД и состояние перекисной резистентности эритроцитов. Рассмотрены вопросы аминокислотного обмена в мышцах свиней как показатель качества дополнительно (с помощью обогащения кормов рациона недостающими организму микроэлементами) получаемого высококачественного мяса с целью импортозамещения мясной продукции в Российской Федерации.
In work questions of an exchange of lipids (the general lipids, cholesterol, triglycerides), the FOL and AOS in post-natal ontogenesis of pigs in biogeochemical conditions of low level in the environment of iodine, selenium, cobalt and, partially, copper (in soils) in the region of the Lower Volga are for the first time considered. Dynamics of indicators of a lipidic exchange, products of a peroxide of lipids and antioxidant enzymes in an organism of the growing pigs and influence of the omnivorous microelements lacking an organism on their growth and development is found out. Indicators the FLOOR and activities of a catalase, SOD and a condition of peroxide resistance of erythrocytes are for the first time in a complex considered. Questions of an amino-acid exchange in muscles of pigs, as a quality indicator in addition (by means of enrichment of forages of a diet the microcells lacking an organism) the received high-quality meat, for the purpose of import substitution of meat production in the Russian Federation are considered.
1. Владимиров Ю.А. Перекисное окисление липидов биологических мембран. / Ю.А. Владимиров, А.А. Арчаков // М.: Наука, 1989. – 267 с.
2. Воробьев Д.В. Влияние препаратов селена, йода и меди на процессы метаболизма растущих свиней при гипоэлементозах / Д.В. Воробьев // Аграрный вестник Урала. — Екатеринбург. – 2011. – № 12-1 (91). — С. 16–18.
3. Воробьев Д.В. Фармакокинетические аспекты применения селенорганического препарата ДАФС-25 в ветеринарии / Д.В. Воробьев, В.И. Воробьев // Естественные науки. – 2011. — № 2 (35). — С. 125–131.
4. Воробьев Д.В. Коррекция морфофизиологических показателей при комбинированном гипоэлементозе растущих свиней препаратами селена, йода и меди в биогеохимических условиях их недостатка / Д.В. Воробьев // Естественные науки. – 2011. – № 4 (37). — С. 92–97.
5. Воробьев Д.В. Разработка физиолого-биогеохимической парадигмы как теоретической основы применения микроэлементов в животноводстве региона Нижней Волги / Д.В. Воробьев, И.Х. Хисметов, В.И. Воробьев // Фундаментальные исследования, № 11 (часть 1). – М. – 2012. – С. 66–69.
6. Воробьев Д.В. Физиологический механизм влияния недостающих в среде микроэлементов на метаболизм и продуктивность жвачных и всеядных животных / Д.В. Воробьев. СПб.6 ЛАНЬ., 2013. – 279 с.
7. Окуневич И.В. Антиоксиданты: эффективность природных и синтетических соединений в комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний / И.В. Окуневич, Н.С. Сапронов // Обзоры по клинической фармакологии и лекарственной терапии. Т. 3. — № 3. 2004. – С. 2–17.
8. Федин А.И. Оксидантный стресс и применение антиоксидантов в неврологии / А.И. Федин // Атмосфера. Нервные болезни. – М., 2002. – С. 15–18.
9. Цыганский Р.А. Циклы свободнорадикального окисления липидов и действие антиоксидантов у продуктивных животных / Р.А. Цыганский // Циклы природы и общества: Матер. IX междунар. конф. (г. Ставрополь, 25–28 сентября, 2001 г.) — Ставрополь, 2001. – С. 123–126.
10. Dembinski, S. Z. Wplyw podawa – nia selena na rosrod swin / S. Z. Dembinski, M.N. Browinski, A. Vandurski // P. 164–166.
11. Halliwell, B. Lipid peroxidation: its mechanism, measurement, and sig¬nificance / B. Halliwell, S. Chirico // Am J Clin Nutr Vol. 57, 1993. — P. 715–725.