Изучена поверхностная активность водорастворимых полисахаридов, выделенных из семян льна. Для определения поверхностного натяжения использовали прибор П.А. Ребиндера, метод наибольшего давления при проскакивании пузырьков воздуха в раствор и растворитель. Определены основные параметры адсорбционного слоя при адсорбции поверхностно-активных веществ (ПАВ) на границе раздела фаз «газ-жидкость» (поверхностный избыток, площадь, длина, и объем молекулы в адсорбционном слое). Выявлено соответствие экспериментальных значений поверхностного натяжения водных растворов ПС и значений, рассчитанных по уравнению Б.И. Шишковского. Определена идентичность величин удельной адсорбции водорастворимых полисахаридов полученных из семян льна, рассчитанных по уравнениям Д.У. Гиббса и И. Ленгмюра, что показывает применимость мономолекулярной теории адсорбции. Полученные результаты могут быть использованы в фармацевтической промышленности.
Studied the surface activity of water-soluble polysaccharides extracted from flax seeds. To determine the surface tension using the device P.A. Rebinder method overshoot at maximum pressure of air bubbles in a solution and the solvent. The main parameters of the adsorption layer in the adsorption of surface active agents (surfactants) interfacial "gas-liquid" (surface excess, area, length, and volume of the molecules in the adsorption layer). Revealed agreement between the experimental values of the surface tension of water solutions of the SS and the values calculated by the equation B.I. Shishkovskiy. Determine the identity of the specific adsorption of water-soluble polysaccharides derived from flax seed, calculated from the equation D.U. Gibbs and I. Langmuir, showing the applicability of the theory of monomolecular adsorption. The results can be used in the pharmaceutical industry.
1. Влияние поверхностно-активных веществ на извлечение каротиноидов и аскорбиновой кислоты в процессе двухфазной экстракции плодов шиповника / Н.Н. Степанова, Э.Ф. Степанова, Н.А Туховская и др. // Успехи современного естествознания. – 2007. - № 3. - С. 18-21.
2. Измайлова В.Н. Поверхностные явления в белковых системах. - М., 1988. – 240 с.
3. Исследование сорбционной способности пектина, полученного кислотным эктрагированием из кожуры семян люпина / Т.М. Васина, Л.П. Мыкоц, Н.А Туховская и др. // Сибирский медицинский журнал. – 2012. - № 5. - С. 115-117.
4. Кочетков Н.К. Химия биологически активных соединений. - М., 1970. – 387 с.
5. Степанова, Н.Н. Оценка сорбционной способности полисахаридов, выделенных из семян льна на поверхности раздела «жидкость-газ» / Н.Н. Степанова, Э.Ф. Степанова, Л.П. Мыкоц // Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: сб. науч. тр. - Волгоград, 2013. - С. 204-207.
6. Sinner, M. The chromatographic behavior of polysaccharides / M. Sinner, J.J. Puls // J. Chromatogr. – 1978. – Vol. 156, № 1. – Р. 194–204.