В данной статье авторами проанализировано влияние глобализации на риски предпринимательской деятельности в пищевой отрасли, определена структура рисков в сфере производства и переработки пищевой продукции, проведен SWOT-анализ предпринимательской деятельности в пищевой отрасли современной России в условиях глобализации и составлены рекомендации для управления рисковой составляющей предпринимательской деятельности в пищевой отрасли современной России в условиях глобализации. В результате исследования автор приходит к выводу, что глобализация оказывает значительное и противоречивое влияние на рисковую составляющую предпринимательской деятельности в пищевой отрасли. Одни риски возрастают под воздействием глобализации, в частности риск нестабильности мировой экономики, риск международной конкуренции, риск эпидемии скота и риска непоставок. Другие риски снижаются в условиях глобализации, к их числу можно отнести инфраструктурный риск, риск неурожая и риск падения спроса.
In this article, the authors analyzed the impact of globalization on the risks of entrepreneurial activity in the food industry, determined the structure of risks in the production and processing of food products, carried out SWOT-analysis of entrepreneurial activity in the food industry of modern Russia in the context of globalization and drafted recommendations for the management of risk component of business in food industry of modern Russia in the context of globalization. The study author concludes that globalization has a significant and contradictory effect on the risk component of business activity in the food industry. Some risks are increasing under the influence of globalization, in particular the risk of instability of the world economy, the risk of international competition, the risk and the risk of epidemic livestock delivery failures. Other risks are reduced in the context of globalization, among them include infrastructure risk, the risk of crop failure and the risk of falling demand.
1. Горлов, С.М. Формы и инструменты воздействия властных структур на развитие отраслей перерабатывающей и пищевой промышленности / С.М. Горлов // Мир науки, культуры, образования. – 2014. – № 2 (45). – С. 411-413.
2. Иванова, В.Н. Технологические платформы – поиск современных форм привлечения бизнеса к инновационному развитию отраслей пищевой промышленности / В.Н. Иванова, С.Н. Серёгин, Е.А.Куликова // Пищевая промышленность. – 2013. – № 4. – С. 36-41.
3. Комолов, С.А. Модель принятия инвестиционных решений на предприятиях пищевой промышленности в условиях модернизации отрасли / С.А. Комолов // Российское предпринимательство. – 2012. – № 17. – С. 97-101.
4. Маринова, Л.М. Управление качеством продукции на предприятиях пищевой отрасли / Л.М. Маринова // Аграрный научный журнал. – 2014. – № 4. – С. 79-81.
5. Попкова, Е.Г. Точки роста в контексте управления развитием предпринимательства: механизм формирования / Попкова Е.Г., Волков И.А. // Известия ВолгГТУ. Серия «Актуальные проблемы реформирования российской экономики (теория, практика, перспектива)». Вып. 13 : межвуз. сб. науч. ст. / ВолгГТУ. –Волгоград, 2012. – № 7 (94). – C. 70-75.
6. Поверин, Д.И. Глоссарий к системной реструктуризации сельского хозяйства и пищевых отраслей российской федерации на основе техники построения инновационных биотехнологических кластерных платформ /Д.И. Поверин, В.Б. Новиков // Товаровед продовольственных товаров. – 2014. – № 2. – С. 41-45.
7. Таныгин, А.В. Современное состояние пищевой отрасли в России и анализ инвестиций в ее развитие / А.В. Таныгин // Транспортное дело России. – 2011. – № 12. – С. 150-152.
8. Чалова, А.И. Оценка текущего состояния и основных направлений развития пищевой отрасли / А.И. Чалова // Международный научно-исследовательский журнал. – 2013. – № 7. – 3 (14). – С. 86-90.