Изучены коллигативные и вязкостные свойства водных растворов лецитина соевого, как компонента лекарственных форм, выполняющего эмульгирующую и транспортную функции за счет формирования молекулярных и надмолекулярных кооперативных структур. Экспериментально показано, что концентрационные зависимости относительной вязкости водных растворов лецитина соевого (С ≤ 2%) описываются уравнением Эйнштейна с поправкой на величину и физический смысл коэффициентов, и относительная вязкость растворов практически не зависит от температуры в интервале от 8 до 30 °С. При содержании лецитина соевого в системе от 2,5 до 5% кривые концентрационных зависимостей вязкости удовлетворительно аппроксимируются полиномами второй степени, и фиксируется снижение вязкости растворов с ростом температуры. Осмотическое давление и эффективная осмотическая концентрация водных растворов лецитина соевого при содержании лецитина до 5% незначимо отличаются от нуля.
The colligative and viscosity properties of aqueous solutions of soy lecithin as a component of medicinal forms is studied. Lecithin carries an emulsifying and transport function due to the formation molecular and supermolecular cooperative structures. It was shown experimentally that the concentration dependences of the relative viscosity of aqueous solutions of soy lecithin (C ≤ 2%) described by the Einsteins equation corrected for value of the physical meaning of the coefficients. The relative solution viscosity is practically independent of temperature in the range from 8°C to 30°C. When the content of soy lecithin from 2.5% to 5% concentration dependences of viscosity curves adequately approximated by a polynomial of the second degree. A decrease of viscosity solutions with increasing temperature is fixed. The osmotic pressure and the osmotic effective concentration of aqueous solutions of soy lecithin with a content of up to 5% of lecithin insignificantly different from zero.
1. Евсельева Е.А., Симонян Е.В., Миняева О.А. Определение молекулярных параметров и коллигативных свойств водных растворов альбумина // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – № 6. – С. 1023.
2. Медведев С.А., Нарышкина С.Л. Эффективность применения лецитиновой ультраэмульсии противотуберкулезных препаратов в лечении впервые выявленных больных туберкулезом легких // Сибирское медицинское обозрение. – 2009. – № 6. – С. 41-45.
3. Миняева О.А., Ботова Д.И., Нелюбина Е.С. Концентрационные зависимости вязкости белковых систем и рефрактометрический анализ растворов белков // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 6. – С. 1797.
4. Миняева О.А., Ботова Д.И., Нелюбина Е.С. Коллигативные свойства растворов интерферона альфа лейкоцитарного человеческого // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 5. – С. 800.
5. Миняева О.А. Изучение процессов формообразования и эволюции в гелях оксигидратов иттрия и гадолиния : дис. … канд. хим. наук. – Челябинск, 1998.
6. Миняева О.А., Симонян Е.В., Евсельева Е.А., Позднякова Е.С., Музафарова А.Р., Саедгалина О.Т. Совершенствование способов контроля качества белка в препаратах иммуноглобулина // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 1. – С. 364.
7. Поляк Р., Кату Р. Иммуноглобулины / под ред. Г. Литмена, Р. Гуда. – М. : Мир, 2001. – 495 с.
8. Физическая и коллоидная химия : учеб. для фармац. вузов и факультетов / под ред. проф. Беляева А.П. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 700 с.
9. Шатохина С.Д., Шабалин В.Н. Аутоволновые процессы в сыворотке крови // Альманах клинической медицины. – 1999. – № 2. – С. 354-363.
10. Шульц Г., Ширмер Р. Принципы структурной организации белков / под ред. Е.М. Попова. – М. : Мир, 1999. – 355 с.