Журнал Современные проблемы науки и образования 2070-7428 Общество с ограниченной ответственностью "Издательский Дом "Академия Естествознания" ART-18930 ИЗУЧЕНИЕ ЗАВИСИМОСТИ СОДЕРЖАНИЯ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В РАСТЕНИЯХ ОТ УСЛОВИЙ ОСВЕЩЕНИЯ ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ В РАМКАХ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ Глаголева М.А. Glagoleva M.A. mag905@yandex.ru Жукова Т.В. Zhukova T.V. tvzhukova1207@gmail.com Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ» National Research Nuclear University MEPhI (Moscow Engineering Physics Institute) (MEPhI) 02 01 2015 1 1051 1051 This is an open-access article distributed under the terms of the CC BY 4.0 license. https://science-education.ru/ru/article/view?id=18930

Обсуждается актуальность проведения учебно-исследовательской работы школьников старших классов и студентов первого курса, связанной с изучением свойств растений, выращенных при искусственном освещении люминесцентными лампами с различным спектром излучения. Приведены данные об увеличении массы листьев горчицы и повышении содержания аскорбиновой кислоты в них при усилении синей составляющей в спектре излучения за счет использования ламп ЛФУ 30 вместо ламп ЛБУ 30. При использовании ламп ЛФУ 30 и ЛБУ 30 средняя масса растений составила 13,02 и 8,95 г, а содержание аскорбиновой кислоты в молодых листьях – 89,3 и 77,0 мг/100 г биомассы соответственно. Определено содержание аскорбиновой кислоты в различных частях растения. Учебно-исследовательская работа позволяет приобрести навыки химического анализа многокомпонентных окрашенных систем, способствует закреплению знаний по оптике, формирует у обучающихся представление об аскорбиновой кислоте (витамине С) как природном ингибиторе цепных реакций, возникающих в результате радиолиза воды при действии ионизирующих излучений на живой организм. Проведение исследования способствует повышению интереса к химии, усилению мотивации к обучению и укреплению междисциплинарных связей. Отмечена необходимость преодоления хемофобии для воспитания специалистов, способных грамотно реализовывать проекты, не допуская возникновения экологических проблем.

This is discussed the actuality of educational research carrying out for senior students of middle school and first-year students of high school dealing with the studying of indica plants which have been grown up at artificial illumination by luminescent lamps with a various spectrum of radiation. The data about the increase of mustard leaves weight and ascorbic acid content in them are given at the amplification of the blue component in the spectrum of radiation due to use of LFU 30 lamps instead of LBU 30 somes. When using LFU 30 and LBU 30 lamps the average weight of plants was 13,02 and 8,95 mg and the ascorbic acid content in young leaves of 89,3 and 77,0 mg per 100 grams of biomass accordingly. The ascorbic acid content in various parts of a plant is defined. Educational research allows to acquire skills of chemical analysis of multi-component color systems, promotes fastening of knowledge on optics, forms of students´ view about ascorbic acid (vitamin C), natural inhibitor of chain reactions resulting from the radiolysis of water under the action of ionizing radiation on living organism. Research implementation promotes increase of interest to chemistry, enhancing motivation for training and strengthening of interdisciplinary communications. Noted that it is necessary to overcome chemophobia in order to educate specialists who are able to competently implement projects without environmental problems.

 преподавание химии укрепление междисциплинарных связей мотивация к обучению хемофобия аскорбиновая кислота листовая горчица спектр излучения иодометрический метод анализа the teaching of chemistry interdisciplinary connections motivation to training chemophobia ascorbic acid leaf mustard a radiation spectrum iodometric method of analysis

1. Блинова К.Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : справ. пособие / под ред. К.Ф. Блиновой, Г.П. Яковлева. – М., 1990. – С. 19.

2. Введение представлений о токсичности веществ в общей школе / Кучер Е.Н. и др. // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – № 2. - URL: www.science-education.ru/108-8878 (дата обращения: 14.04.2015).

3. Горшков В.И., Кузнецов И.А. Основы физической химии. - М., 2006. – С. 341, 344.

4. Кеорели В.И., Сидоренко О.Д. Физиология растений с основами микробиологии. – М., 1991. - 335 с.

5. Кононенков П.Ф., Камалеев Х.Б., Гинс М.С. Перспективные технологии выращивания зелени лука репчатого для функционального питания. – М., 2006. – С. 50-51.

6. Моисеев Н. Кризис современного образования // Наука и жизнь. – 1998. – № 6. – С. 2-9.

7. Облучатели для растениеводства с люминесцентными лампами низкого давления и светодиодами / В.И. Седов и др. // Гавриш. – 2010. – № 3. – С. 42-45.

8. Протасова Н.Н. Светокультура как способ выявления потенциальной продуктивности растений // Физиология растений. – 1987. – Т. 34. – Вып. 4. – С. 812.

9. Сапожникова Е.В., Дорофеева Л.С. Определение содержания аскорбиновой кислоты в окрашенных растительных экстрактах иодометрическим методом // Консервная и овощесушильная промышленность. – 1966. – № 5. – С. 29-30.

10. Солодова В.И., Волкова Л.А., Волков В.Н. Определение витамина С в овощах и фруктах // Химия в школе. – 2002. – № 6. – С. 63.