В исследованиях показано, что пищевое поведение шахтеров представляет собой компромисс между знаниями человека о правильном питании и возможностями их реализации на практике. Выявлено, что 29% респондентов не имеют достаточного количества материальных средств для организации полноценного питания. При этом средние затраты на питание у большинства шахтёров были в пределах 51-70% от совокупного дохода семьи. Установлено, что наименее значимыми факторами при выборе пищи для шахтёров являются широкая реклама продукта (3,3±0,5% опрошенных), место изготовления продукта (10,1±4,2% опрошенных), внешний вид, упаковка продукта (15,1±4,4%). Исследованиями установлено низкая информированность шахтеров в вопросах питания. Выявлено, что 37,0±3,5% шахтеров мало информированы в вопросах питания, а 40,9±3,4% из них вообще ничего не знают о рациональном питании.

Studies have shown that the feeding behavior of the miners is a compromise between human knowledge about proper nutrition and the possibilities of their implementation in practice. Revealed that 29% of respondents do not have enough material resources to organize nutrition. In this case, the average cost of food in the majority of the miners were in the range 51-70% of the total family income. It is found that the least important factors when choosing food for the miners are wide advertising of a product (3,3 ± 0,5% of the respondents), the place of manufacture of the product (10,1 ± 4,2% of the respondents), the appearance, the packaging of the product (15, 1 ± 4,4%). The research exposed the low level of miners information in the nutrition questions. It was revealed that 37,0±3,5% of miners are in the slightest degree informed in the nutrition question, and 40,9±3,4% of miners know nothing about the rationality of nutrition.