В статье представлен анализ маркетинговых исследований в отношении продуктов с заданными потребительскими свойствами, реализуемый в крупных торговых центрах Уральского федерального округа, в том числе г. Екатеринбурга. Дана характеристика продуктам с заданными потребительскими свойствами, так же назначение этих продуктов. Ассортимент продуктов с заданными потребительскими свойствами на рынке УрФО, в том числе г. Екатеринбурга недостаточен и сориентирован на покупательскую аудиторию с высоким доходом, что ограничивает массовость употребления данных продуктов. Данная ситуация при правильной стратегии организации производства и продаж новых видов продуктов питания открывает хорошие возможности их производителям на рынке уральского региона.

The article presents the analysis of marketing research for products with specified consumer properties implemented in large shopping centers of the Urals Federal district, including, Yekaterinburg. The characteristic of the products with the specified consumer properties, as a function of these products. The range of products with specified consumer properties on the market of the Urals Federal district, including, Yekaterinburg insufficient and focused on customer audience with a high income, which limits the mass consumption of these products. This situation with the correct strategy of the organization of production and sales of new types of food opens good opportunities of their manufacturers on the market of the Ural region.