Изучены технологические операции получения растительного аналога фармацевтического желатина и капсул из него. В качестве сырья и компонентов для получения капсул в работе использовались растительные гидроколлоиды – карбоксиметилцеллюлоза, альгинат натрия, гидроксипропилметилцеллюлоза. Изучены органолептические и физико-химические характеристики растительного аналога фармацевтического желатина из крахмала. Определены концентрации активных групп в растворах исследуемых растительных аналогов фармацевтического желатина. По результатам тестирования кислотности установлено, что среди исследованных образцов растительных аналогов фармацевтического желатина из крахмала удовлетворительные характеристики показали все образцы крахмалов. У всех образцов растительных аналогов фармацевтического желатина из крахмала, карбоксиметилцеллюлозы, гидроксипропилметилцеллюлозы, агара и каррагинана величины массовой доли общей золы в пересчете на сухой вес не превышали номинальное значение. По результатам анализа органолептических и физико-химических свойств для последующего создания смеси для получения растительных аналогов фармацевтического желатина и капсул из них целесообразно применять любые представленные образцы крахмала, карбоксиметилцеллюлозы, гидроксипропилметилцеллюлозы, агара и каррагинана.
Studied the process steps producing vegetable analogue pharmaceutical capsules of gelatin and a. As raw materials and components for the preparation of capsules used in the vegetable hydrocolloids - carboxymethylcellulose, sodium alginate, hydroxypropyl studied organoleptic and physico-chemical characteristics of vegetable analogue pharmaceutical gelatin starch. The concentrations of active groups in the solutions studied vegetable gelatin pharmaceutical analogues. According to test results acidity found that among the investigated samples of plant analogs of pharmaceutical gelatin starch satisfactory performance showed all samples starches. All samples of plant analogues of pharmaceutical gelatin starch, carboxymethylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose, carrageenan, agar and the mass fraction of the total quantity of ash based on the dry weight of the nominal value is not exceeded. By analyzing the results of organoleptic and physicochemical characteristics for the subsequent creation of the mixture to produce vegetable analogs and pharmaceutical gelatin capsules are expedient to use any representative sample of starch, carboxymethyl cellulose, hydroxypropyl methylcellulose, agar and carrageenan.
1. Austarheim I. Chemical and biological characterization of pectin-like polysaccharides from the bark of the Malian medicinal tree Cola cordifolia / I. Austarheim, B.E. Christiensen, I.K. Hegna [et al.] // Carbohydrate polymers. – 2012 – Vol. 89. – P. 259-268.
2. Balysheva V.I. Immobilization of animal cells in alginate/chitosan microcapsules and their cultivation / V.I. Balysheva [et al.] // XII International workshop on bioencapsulation, Faculty of pharmacy, Vitoria (Spain), 24 26 September, 2004. - P. 166 - 169.
3. Dublier J.-L. Flow and viscoelastic properties of cereal starch/hydrocolloids pastes and gels / J.-L. Dublier, M. Nayouf, A. Tecante, C. Loisel In: Starch- structure, properties and new technologies. (V.P. Yuryev, P. Tomasik, H. Ruck (Eds.)). – New York : Nova Science Publishers Inc., 2004. - 315 p.
4. Morris V.J. Using AFM and force spectroscopy to determine pectin structure and (bio) functionality / V.J. Morris, A. Gromer, A.R. Kirby [et al.] // Food hydrocolloids. – 2011. - Vol. 25. – P. 230-327.
5. Warrand J. Flax (Linum usitatissimum) seed cake: a potential source of high molecular weight arabinoxylans? / Warrand J. [et al.] // J. Agric. Food Chem. – 2005. - 9. - P. 1449-1452.
6. Warrand J. Structural investigations of the neutral polysaccharide of Linum usitatissimum L. seeds mucilage. Int. / J. Warrand [et al.] // J. Biol. Macromol. – 2005. - 35 (3-4). - P. 121-125.