В сельскохозяйственном производстве важно не только получение высокого урожая, но и правильное его хранение. Если зерновые культуры убраны при неблагоприятных метеорологических условиях, они могут быть поражены токсиногенными микроскопическими грибами и, как следствие, приобретать ядовитые свойства. Интенсивное развитие микроорганизмов приводит к снижению качества зерна, его пищевой ценности, биологических и семенных достоинств. Получить качественную муку из пораженного микроорганизмами зерна практически невозможно. Поэтому обеспечение микробиологической безвредности зерна является первоочередной задачей специалистов, работающих в области производства, переработки и хранения зерна. В Ставропольском государственном аграрном университете в учебно-научной испытательной лаборатории (УНИЛ) в течение ряда лет проводились опыты по влиянию физических, факторов, биологических препаратов и их комбинаций на грибную инфекцию в процессе хранения зерна. В статье представлены результаты исследований по выявлению последействия обработки зерна озимой пшеницы озоном в сочетании с ПОКР на развитие колоний грибов р.р. Penicillium при хранении зерна в течение 180 суток с ежемесячной микробиологической проверкой развития патогенных грибов. Нами установлено, что оптимальным явился следующий режим: ПОКР + озон, напряжённость поля 3,6•105 В/м, время обработки зерна 70//, доза озона 28,8 г•с/м3. Зерно после обработки в данном режиме может храниться до 180 суток без опасности развития колоний грибов р. р. Penicillium.
In agricultural production is important not only to obtain high yield, but also its correct storage. If cereals were harvested under adverse weather conditions, they can be affected toxinogenesis microscopic fungi and, consequently, to acquire toxic properties. Intensive development of microorganisms leads to a decrease in the quality of grain, its nutritional value, biological and seed qualities. To obtain high-quality flour from the affected microorganisms grain is almost impossible. Therefore, ensuring the microbiological safety of grain is the primary task of the specialists working in the field of production, processing and storage of grain. In the Stavropol state agrarian University in educational research testing laboratories (UNIL) for several years has conducted experiments on the effects of physical factors, biological preparations and their combinations on fungal infection during storage of grain. Results of researches on identification of an after-effect of processing of grain of winter wheat by ozone are presented in article in combination with POKR on development of colonies of mushrooms of р. Рenicillium at grain storage during 180 days with monthly microbiological check of development of pathogenic mushrooms. By us it is established that the following mode was optimum: POKR + ozone, intensity of a field 3,6•105 V/m, time of processing of grain 70//, a dose of ozone of 28,8 g•s/m3. Grain after processing can be stored in this mode till 180 days without danger of development of colonies of mushrooms of р. Рenicillium.
1. Авдеева В. Н. Применение экологических методов подавления патогенной микофлоры зерна озимой пшеницы при хранении: дис. канд. с.-х. наук. / В. Н. Авдеева. – Ставрополь, 2009.
2. Авдеева В. Н. Применение экологических методов подавления патогенной микофлоры зерна озимой пшеницы при хранении: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / В. Н. Авдеева. – Ставрополь, 2009. – 24 с.
3. Авдеева В. Н., Безгина Ю. А, Любая С.И. Влияние обработки озоном на физиологические параметры пшеницы // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – № 2. – С. 39-40.
4. Биологизация систем удобрений – как путь совершенствования систем земледелия / А.Н. Есаулко, В.В. Агеев, О.Ю. Лобанкова, Л.С. Горбатко, С.А. Коростылёв, М.С. Сигида, Е.В. Голосной, В.И. Радченко, А.А. Беловолова, А.В. Воскобойников, Н.В. Громова, Ю.И, Гречишкина, Т.С. Айсанов, Е.А. Устименко, А.Ю. Фурсова, Е.А. Седых, А.П. Гринько, Д.Е. Галда // Научно-обоснованные системы земледелия: теория и практика, материалы Научно-практической конференции, приуроченной к 80-летнему юбилею В.М. Пенчукова. 2013. – С. 87-89.
5. Влияние импульсного электрического поля на микофлору семян сельскохозяйственных культур / А.Г. Хныкина, Е.И. Рубцова, Г.П. Стародубцева, Ю.А. Безгина // Современные проблемы науки и образования. – 2012. – № 6. – С. 54.
6. Влияние систем удобрений на содержание тяжелых металлов в основной и побочной продукции культур звена севооборота на черноземе, выщелоченном ставропольской возвышенности / М.С. Сигида, Е.В. Голосной, С.А. Коростылев, А.А. Беловолова // Экология и устойчивое развитие сельской местности. – 2012. – С. 83-90.
7. Козырев А.Е., Хайновский В.И., Копылова О.С., Никитин П.В. Определение диэлектрических параметров семян сельскохозяйственных культур с учетом эффектов бокового электрического поля измерительного конденсатора // Научный журнал КубГАУ. – 2013. – № 85 (01). – С. 1-10.
8. Маслова Л.Ф. Агроэкологическая оценка и комплекс мер по улучшению состояния агроландшафтов Труновского района Ставропольского края: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Л. Ф. Маслова. – Ставрополь, 2003.
9. Стародубцева Г. П., Авдеева В. Н. Эффективные методы снижения токсичности зерна и кормов, поражённых микотоксинами // Вестник АПК Ставрополья. – 2012. – № 7. – С. 28-30.
10. Трухачёв В. И., Авдеева В. Н., Стародубцева Г. П., Безгина Ю. А. Снижение токсичности зерна и кормов, поражённых микотоксинами // Аграрная наука. – 2007. – № 5. – С. 13- 14.
11. Хайновский В.И., Копылова О.С., Козырев А.Е. Расчет доз воздействия импульсного электрического поля на семенной материал // Аграрная Россия. – 2012. – № 9. – С. 37-40.
12. Экологические аспекты получения и применения комплексных биопрепаратов растительного происхождения в технологиях возделывания зерновых культур / Ю.А. Безгина: дис. канд. с.-х. наук. – Ставрополь, 2001.
13. Экологические способы подавления развития грибной инфекции на зерне пшеницы при хранении / В.Н. Авдеева, Ю.А. Безгина // Сборник научных трудов Sworld. – 2012. – Т. 46. – № 4. – С. 11-15.
14. Экологичная упаковка – перспективы и проблемы создания / Е.В. Волосова, Ю.А. Безгина // Сборник научных трудов Sworld. – 2013. – Т. 40. – № 2. С. 13-15.
15. Эффективность физических и биологических приемов при подавлении развития микроорганизмов на зерне озимой пшеницы / Ю.А. Безгина, В.Н. Авдеева В.Н. // Новые технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности с использованием электрофизических факторов и озона. – 2012. – С. 6-8.