Целью исследования являлось сравнительное изучение аминокислотного состава сверхкритических углекислотных экстрактов из семян чернушки посевной. Объектом исследования служили экстракты №1, №2, №3 из семян чернушки посевной, полученные при различных режимах методом сверхкритической углекислотной экстракцией. Исследование аминокислотного состава проводили методом капиллярного электрофореза на приборе «Капель-103Р», основанного на разделении анионных форм N-фенилтиокарбамил-производных аминокислот под действием электрического поля вследствие их раз-личной электрофоретической подвижности. Для идентификации и количественного определения амино-кислот регистрировали ультрафиолетовое поглощение при длине волны 254 нм. В экстракте №1 были обнаружены аргинин, пролин и треонин, суммарное содержание которых составило 50,57 мг/кг. В составе экстракта №2 идентифицированы аргинин, лейцин, метионин, валин, пролин, треонин, серин и α-аланин, концентрация которых оказалась равной 21,87 мг/кг. Наиболее широко представлен качествен-ный состав экстракта №3, содержащий пять незаменимых (лейцин, аргинин, метионин, валин, треонин) и четыре заменимых (пролин, серин, аланин, глицин) аминокислоты. Общее количественное содержание аминокислот в экстракте №3 составило 175,34 мг/кг, что свидетельствовало о большей степени их извлекаемости из растительного сырья в заданных режимах сверхкритической углекислотной экстракции.
The aim of the study was a comparative study of the amino acid composition of supercritical carbonic acidic The aim of the study was a comparative study of the amino acid composition of supercritical - yi lekislotnyh extracts from seeds Nigella seed. The object of the study were extracts № 1, № 2, № 3 of seeds Nigella seed obtained in dif-ferent modes by supercritical carbon dioxide extraction. Study of the amino acid composition was performed by capillary electrophoresis instrument " Capel- 103R ", based on the separation of anionic forms of N- feniltiokar-bamil - amino acid derivatives in the electric field due to their dif-ferent electrophoretic mobility . For identifica-tion and quantification of amino acids were recorded ultraviolet absorption at a wavelength of 254 nm. Number 1 in the extract were detected arginine, proline and threonine, total content was 50.57 mg / kg. In ve extract amount-ed number 2 identified arginine, leucine, methionine, valine, proline, threonine, serine, α- alanine, which was equal to the concentration of 21.87 mg / kg. The most widely represented qualitative in the extract composition number 3, containing five essential (leucine, arginine, methionine, valine, threonine ) and four replaceable ( proline, serine, alanine, glycine ) residue. Total quantitative amino acid content in the extract number 3 was 175.34 mg / kg, indi-cating a greater degree of recoverability of plant materials in the specified mode of supercritical carbon dioxide extraction.
1. Боголицын К.Г. Перспективы применения сверхкритических флюидных технологий в химии растительного сырья // Сверхкритические Флюиды: Теория и Практика. – 2007. - № 1. – С. 16-27.
2. Давитавян Н.А. Разработка технологии и нормирование качества жидкого и сухого экстрактов травы стальника полевого: Автореф. дис. канд. фармац. наук. – Пятигорск, 2007. – 24 с.
3. Дроздова И.Л., Денисова Н.Н. Изучение аминокислотного состава травы короставника полевого // Традиционная медицина. – 2012. - №29. – С. 49-51.
4. Комарова Н.В., Каменцев Я.С. Практическое руководство по использованию систем капиллярного электрофореза «КАПЕЛЬ». – СПб.: Веда, 2006. – С. 50-51.
5. Маширова, С.Ю., Орловская Т.В. Изучение компонентного состава липидов чернушки посевной и чернушки дамасской // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия. Медицина. Фармация. – 2012. – Вып. 17. - №4(123). – С. 223-226.
6. Методическое и аналитическое обеспечение исследований по садоводству / под ред. Э.В. Макаровой. – Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2010. – 300 с.
7. Развитие технологий, основанных на использовании сверхкритических флюидов / Д.Ю. Залепугин [и др.] // Сверхкритические Флюиды: Теория и Практика. – 2006. - № 1. – С. 27-51.
8. Шиков А.Н., Макаров В.Г., Рыженков. Растительные масла и масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства. – М.: Издательский дом «Русский врач», 2004. – 264с.
9. Nigella sativa L.: Chemical composition and physicochemical characteristics of lipid fraction / Salma Cheikh-Rouhou, Souhail Besbes, Basma Hentati [et ol] // Rouhou Food Chemistry. – 2007. - №101. – Р. 673–681.
10. Phenolic composition and biological activities of Tunisian Nigella sativa L. shoots and roots / Soumaya Bourgou, Riadh Ksouri, Amor Bellila [et ol] // C. R. Biologies. – 2008. - №331. – Р. 48–55.
11. Российский сводный каталог по НТЛ [Электронный ресурс]. - Электрон, Dr. Duke’s. Phytochemical and Ethnobotanical Database. 2004.-Режим доступа: http: // www.ars-grin.gov / duke /. – Загл. с экрана (дата обращения 23.08.2013).