Цель исследования: изучить динамику кожно-волосяного покрова у крупного рогатого скота при адаптации их к ресурсосберегающим технологиям на примере животных абердин-ангусской, голштинской пород и помесей.
Материалы и методы исследования. Объектом наших исследования явились тёлки абердин-ангусской, голштинской пород и помесей абердин-ангусской породы с голштинской, содержащиеся по ресурсосберегающей технологии в хозяйстве КФХ «Смирнов С.Б.» д. Степаново Галичского района Костромской области. Хозяйство имеет большие перспективы для производства высококачественной говядины и молока, проблемы её реализации были озвучены в прямом эфире 16 апреля 2015 года в «Прямой линии с Владимиром Путиным». Для изучения адаптационных процессов в организме животных абердин-ангусской, голштинской пород и помесей нами по принципу аналогов было сформировано три группы с учетом породы, возраста и живой массы по 12 голов в каждой. В период опыта животных содержали по ресурсосберегающей технологии. В первую группу (I) вошли телки абердин-ангусской породы, во вторую (II) – голштинской, в третью (III) – помеси абердин-ангусской породы с голштинской породой (F1) в возрасте 8 месяцев.
Для реализации поставленной цели нами были проведены следующие исследования: измерение толщины кожи на шее, на вершине локтевого сустава, на середине последнего ребра (мм); определения структуры различных категорий волос (%).
Результаты исследования. При ресурсосберегающей технологии содержания большое значение имеют природно-климатические факторы. Костромская область расположена в центре европейской части России, где среднегодовая температура воздуха +4,2 C°. Зима достаточно продолжительная и сопровождается умеренными морозами и обильными снегопадами, самый холодный месяц – январь, со средней температурой –14 °С. Для зимнего периода характерны очень сильные ветра юго-западного направления.
Результаты исследований показали, что толщина кожи имеет существенные различия, как по породам животных, так и по сезонам года (таблица 1).
Таблица 1
Толщина кожи животных по сезонам
года, мм, 
|
Показатель |
Абердин-ангусская порода n=12 |
Голштинская порода n=12 |
Абердин-ангусская х голштинская n=12 |
|
Осень (ноябрь) |
|||
|
На шее |
3,72±0,43 |
2,80±0,35 |
3,76±0,68 |
|
На вершине локтевого сустава |
2,53±0,88 |
2,26±0,61 |
2,60±0,56 |
|
На середине последнего ребра |
5,40±0,53 |
4,70±0,30* |
5,50±0,09* |
|
Зима (январь) |
|||
|
На шее |
3,95±0,36 |
3,04±0,68 |
4,00±0,74 |
|
На вершине локтевого сустава |
2,70±0,92 |
2,40±0,74 |
2,95±0,96 |
|
На середине последнего ребра |
6,26±0,71 |
5,34±0,66 |
6,15±1,01 |
|
Весна (апрель) |
|||
|
На шее |
3,88±0,37 |
3,00±0,66 |
3,84±0,41 |
|
На вершине локтевого сустава |
2,71±0,85 |
2,35±0,58 |
2,93±0,90 |
|
На середине последнего ребра |
6,30±0, 92 |
5,38±0,18 |
6,12±1,12 |
Примечание: * – значение достоверно при Р<0,05.
Анализ полученных данных показывает, что самая толстая кожа почти во все сезоны года на исследуемых участках тела была у помесных животных. В осенний период кожа на середине последнего ребра у них была толще на 14,5 % (P<0,05) по сравнению с животными голштинской породы.
В зимний период, по сравнению с осенью, толщина кожи на исследуемых участках тела была больше у всех животных, при этом хорошо прослеживаются и породные особенности. У животных абердин-ангусской породы кожа стала толще на середине последнего ребра на 13,7 %, у голштинской – на 12,0 %, у помесей – на 10,6 %, хотя разница статистически недостоверна. Аналогичная тенденция прослеживается и на других исследуемых участках тела животных.
Весной не выявлено снижения толщины кожи на исследуемых участках тела животных по сравнению с зимним периодом.
Волосяной покров является производным кожи и имеет самую тесную связь с ее строением и функцией. При адаптации животных к условиям низких температур, особенно в зимний период, волосяной покров играет важную роль в регулировании теплообмена между организмом и окружающей средой, а при дожде и снеге защищает от намокания.
В процессе адаптации животных к условиям низких температур в зимний период происходит изменение в структуре волосяного покрова (таблица 2).
Таблица 2
Характеристика волосяного покрова в зимний период (январь)
|
Показатель |
Абердин-ангусская порода n=12 |
Голштинская порода n=12 |
Абердин-ангусская х голштинская n=12 |
|
Масса волос с 1 см2, мг |
23,62±0,9** |
19,59±1,0** |
20,00±1,1 |
|
Длина, см -ость -переходный волос -пух |
6,03±0,19 4,66±0,16 3,16±0,29 |
5,83±0,12 4,50±0,10 3,00±0,26 |
6,10±0,26 4,60±0,11 3,31±0,33 |
|
Тонина, мкм -ость (52 мкм и более) -переходный волос (31-51 мкм) -пух (до 31 мкм) |
83,33±2,63
44,43±2,33* 26,00±1,57 |
55,00±1,57***
37,76±1,45* 24,66±1,45 |
87,66±2,38***
43,10±1,22 25,00±1,57 |
|
Удельный вес, % -ость -переходный волос -пух |
22,2 17,3 60,5 |
17,1 37,3 45,6 |
24,2 38,8 37,0 |
Примечание: * – значение достоверно при Р<0,05; ** – при Р<0,01; *** при Р<0,001.
Установлено, что масса волоса с 1 см2 больше у абердин-ангусской породы на 17,1% (Р<0,01) по сравнению с голштинской породой, и на 15,3 % по сравнению с помесными. Тонина ости больше у помесных животных по сравнению с голштинской породой и составляет 62,7 % (Р<0,001), а тонина переходного волоса больше у абердин-ангусской породы по сравнению с голштинской породой, что составляет 85,0 % (Р<0,05).
Таким образом, у животных абердин-ангусской породы, имеющих более толстую кожу, по сравнению с животными голштинской породы, вырастает более длинный и густой волосяной покров в зимний период с высоким содержанием пуха.
При содержании животных по ресурсосберегающей технологии происходит изменение в структуре их волосяного покрова (рисунок).
Структура волосяного покрова животных голштинской, абердин-ангусской пород и помесей в зимний период
Зимой в структуре волосяного покрова у абердин-ангусской породы больше содержится пуха на 14,9 % по сравнению с голштинской породой и на 23,5 % по сравнению с помесными животными. Содержание переходного волоса у голштинской породы и помесных животных было примерно одинаковое – 37,3 % и 38,8 % соответственно.
Заключение. В зимний период у животных абердин-ангусской породы, имеющих более толстую кожу, по сравнению с голштинской породой, хотя разница статистически недостоверна, вырастает более длинный и густой волосяной покров с высоким содержанием пуха. В зимний период, в процессе адаптации животных к ресурсосберегающей технологии, значительно увеличивается масса и длина волос, в структуре волосяного покрова больше содержится пуха. Это подтверждает хорошую адаптационную способность крупного рогатого скота к умеренному климату, который характеризуется снежными, но не очень суровыми зимами.
Рецензенты:
Здюмаева Н.П., д.б.н., доцент, профессор кафедры неорганической и биологической химии ФГБОУ ВПО «Костромская государственная сельскохозяйственная академия», г. Кострома;
Баранова Н.С., д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой частной зоотехнии, разведения и генетики ФГБОУ ВПО «Костромская государственная сельскохозяйственная академия», г. Кострома.