В Российской Федерации уровень продовольственной безопасности по молоку и мясу в последние годы был ниже порогового значения. По данным Росстата (Балансы продовольственных ресурсов) уровень независимости по молоку и молокопродуктам составил 78%, а по мясу - 79,2%. Между тем Россия обладает высоким потенциалом для производства молочной и мясной продукции на собственной территории, а увеличение доли импорта снижает данный потенциал и увеличивает зависимость страны от импортных поставок, нанося, таким образом, прямой ущерб продовольственной безопасности. В свете вышеизложенного приоритетной целью отечественного агропромышленного комплекса является обеспечение продовольственной безопасности России, предусматривающее сокращение импорта продовольствия и увеличение объемов производства высококачественных, экологически чистых продуктов питания (Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации) [2].
Одним из направлений по достижению импортозамещения молочной и мясной продукции является реализация биологического потенциала продуктивных животных отечественными биопрепаратами в условиях энергоресурсосберегающих технологий, обеспечивающих экономически эффективное производство качественной конкурентоспособной продукции животноводства.
Ветеринарный фармацевтический рынок предлагает разнообразные лекарственные средства. Большинство из них являются синтетическими и нередко вызывают осложнения, включая усугубление иммуносупрессивных состояний, загрязняют сырье и продукты питания, окружающую среду. Поэтому в последнее время большой интерес представляют биопрепараты, изготовленные из натурального сырья, которые при поступлении в организм животного даже в малых количествах вызывают положительный эффект. К таким препаратам можно отнести биостимуляторы ПС-2 и ПС-8, разработанные учеными Чувашской государственной сельскохозяйственной академии [3, 4].
Цель исследований - реализация воспроизводительных и продуктивных качеств черно-пестрого скота биостимуляторами ПС-2, апробированного ранее, и ПС-8, разработанного и испытуемого впервые.
Материал и методы исследований. Объектами исследований были стельные (последние 45 суток до отела) и новотельные (первые 3-5 суток после отела) коровы черно-пестрой породы, телята с момента рождения и молодняк до 540-суточного возраста. В научно-хозяйственном опыте были подобраны три группы сухостойных коров (контрольная, 1-я и 2-я опытные) по принципу пар-аналогов с учетом клинико-физиологического состояния, возраста и живой массы по 10 животных в каждой группе. По такому же принципу подбирали группы новорожденных телят.
Исследования проведены на фоне сбалансированного кормления по рационам, принятым в хозяйстве с учетом основных показателей, предусмотренных Нормами и рационами кормления крупного рогатого скота. Для активизации неспецифической резистентности и биологического потенциала коров и телят использовали биостимуляторы ПС-2 и ПС-8. Препараты представляют собой водные суспензии, содержащие полисахаридный комплекс дрожжевых клеток, иммобилизированных в агаровом геле, с добавлением производного бензимидазола. Кроме того, в состав комплексного препарата ПС-8 включен полусинтетический бактерицидный препарат группы аминогликозидов III поколения. Коровам 1-й опытной группы внутримышечно инъецировали ПС-2 в дозе 10 мл за 45-40, 25-20 и 15-10 суток до отела, 2-й опытной группы - ПС-8 в указанной дозе и сроки, контрольной группы биопрепараты не вводили. Телятам 1-й и 2-й опытных групп внутримышечно вводили соответственно ПС-2 и ПС-8 на 2-3-е и 7-9-е сутки жизни в дозе 3 мл.
Результаты исследований и их обсуждение
Научно-исследовательская работа проведена в соответствии с зоогигиеническими нормами микроклимата в коровниках, родильном отделении, профилактории, телятнике и помещениях для доращивания и откорма молодняка. Так, параметры воздушного бассейна в осенне-зимний период в коровниках и родильном отделении имели следующие величины: температура - 10,1 и 15,0 оС, относительная влажность - 70,3 и 67,3 %, скорость движения - 0,31 и 0,28 м/с, бактериальная обсемененность - 43,7 и 30,3 тыс/м3, содержание аммиака - 13,5 и 8,7 мг/м3, сероводорода - 7,2 и 4,8 мг/м3, углекислого газа - 0,20 и 0,14 %, пыли - 4,2 и 2,7 мг/м3. При этом СК составлял 1:14 и 1:13 при КЕО 0,63 и 0,68 %. Параметры микроклимата в профилактории и телятнике за период проведения исследований соответственно имели величины: температура - 15,6±0,18 и 13,9±0,10 оС, относительная влажность - 73,4±0,89 и 76,1±0,40 %, скорость движения - 0,19±0,01 и 0,21±0,01 м/с, бактериальная обсемененность - 23,1±0,72 и 34,0±0,79 тыс/м3, содержание аммиака - 6,0±0,19 и 8,8±0,21 мг/м3, сероводорода - 3,2±0,16 и 5,6±0,18 мг/м3, углекислого газа - 0,16±0,00 и 0,22±0,00 %, угарного газа - не обнаружено, пыли - 1,3±0,09 и 2,9±0,12 мг/м3. Световой коэффициент в животноводческих помещениях составлял 1:13 при коэффициенте естественной освещенности - 0,7±0,02 и 0,8±0,02 %.
Показатели микроклимата в помещениях для доращивания и откорма молодняка также удовлетворяли вышеуказанным нормам и равнялись соответственно: температура - 12,7±0,14 и 10,9±0,15 оС, относительная влажность - 75,6±0,51 и 74,6±0,50 %, скорость движения - 0,22±0,01 и 0,24±0,01 м/с, бактериальная обсемененность - 28,6±0,63 и 30,9±0,55 тыс./м3, содержание аммиака - 8,6±0,37 и 9,4±0,30 мг/м3, сероводорода - 4,7±0,23 и 5,0±0,17 мг/м3, углекислого газа - 0,16±0,01 и 0,18±0,01 %, пыли - 2,3±0,12 и 2,5±0,15 мг/м3. СК составил соответственно 1:13 и 1:15 при КЕО 0,8±0,04 и 0,7±0,04 %.
После внутримышечного введения коровам биостимуляторов ПС-2 и ПС-8 установлено увеличение на 3-5-е сутки после отела по сравнению с контрольными данными количества эритроцитов - на 0,56 и 0,62х1012/л (Р<0,05), уровня гемоглобина - 4,4 и 6,4 г/л (Р<0,05-0,01) и количества лейкоцитов - на 0,26 и 0,42х109/л (Р<0,05) соответственно, что свидетельствует об улучшении гемопоэза у животных опытных групп.
Установленная относительная эозинопения в крови новотельных коров изучаемых групп свидетельствует о том, что отел - это мощный стресс-фактор, а увеличение эозинофилов в крови животных под воздействием биостимуляторов ПС-2 и ПС-8 на 0,4 и 0,6 % за 15-10 суток до отела и на 0,6 и 0,8 % через 3-5 суток после отела - об активизации неспецифической резистентности организма. Рассматривая нейтрофилы по стадиям развития, установлено, что содержание палочкоядерных форм этого вида лейкоцитов в крови новотельных коров 1-й и 2-й опытных групп было ниже на 1,8 и 1,8 % (Р<0,05), а количество сегментоядерных нейтрофилов, наоборот, выше на 0,6 и 1,0%, чем в контроле. Биопрепараты активизировали продукцию лимфоцитов кроветворными органами. Количество этого вида агранулоцитов в крови животных опытных групп было выше на 0,2-1,0 и 0,6-1,4 % (Р<0,05), чем в контроле.
Анализ биохимического профиля показал, что биопрепараты стимулировали продукцию общего белка, альбуминов и γ-глобулинов. Так, эти биохимические показатели у животных 1-й и 2-й опытных групп на 3-5-е сутки после отела превышали контрольные величины на 3,2 и 2,8 г/л, 1,4 и 1,3 г/л, 2,7 и 2,1 г/л соответственно (Р<0,05-0,01).
Апробированные биостимуляторы предупреждали гинекологические заболевания коров в родовой и послеродовой периоды: исключалась задержка последа, сокращались сроки отделения плодных оболочек на 6,0 и 6,4 ч, уменьшался риск возникновения субинволюции матки и эндометрита в 0,3 и 0,5 раза, исключалось заболевание молочной железы; повышалась воспроизводительная функция: сокращались сроки наступления половой охоты на 11,6 и 14,2 сут., увеличивалась оплодотворяемость в первую охоту в 3 и 4 раза, сокращались индекс осеменения в 1,0 и 1,2 раза и продолжительность сервис-периода на 22,4 и 28,4 сут., при более высоком стимулирующем эффекте ПС-8.
Установлено снижение заболеваемости респираторных органов и желудочно-кишечного тракта телят 1-й и 2-й опытных групп в 2,3 и 7,0 раза, продолжительности болезней - на 1,3 и 4,3 сут. Полученные результаты подтверждают выраженную профилактическую эффективность испытанных препаратов при указанных заболеваниях.
Живая масса телят 1-й и 2-й опытных групп оказалась выше к концу срока выращивания, чем в контроле, на 4,6 и 7,0 кг, доращивания - 13,8 и 17,0 кг и откорма - 19,4 и 24,2 кг соответственно. При этом среднесуточный прирост телят опытных групп был выше контрольных данных за весь период наблюдения в среднем на 27,1 и 37,7 г, а коэффициент роста - на 0,4 и на 0,5. Итак, выявлен ростостимулирующий эффект назначения телятам раннего возраста биостимуляторов ПС-2 и ПС-8.
У животных, выращенных, доращенных и откормленных на фоне внутримышечной инъекции ПС-2 и ПС-8, гематологические показатели были выше, чем в контроле: количество эритроцитов - на 0,78 и 0,91х1012/л, 0,81 и 0,93х1012/л, 0,79 и 1,02х1012/л (Р<0,05-0,01), концентрация гемоглобина - на 11,0 и 11,0 г/л, 6,0 и 8,0 г/л, 7 и 9 г/л (Р<0,05-0,01) и количество лейкоцитов - на 0,22 и 0,23×109/л, 0,37 и 0,46×109/л, 0,46 и 0,61×109/л соответственно. Полученные данные свидетельствуют о том, что ПС-2 и ПС-8 стимулировали кроветворную функцию телят.
Установлено, что фагоцитарная активность лейкоцитов у телят контрольной и опытных групп в первые сутки после рождения существенно не отличалась. У молодняка, выращенного с применением ПС-2 и ПС-8, фагоцитарная активность лейкоцитов оказалась достоверно (Р<0,05-0,01) выше, чем в контроле к завершению периода выращивания на 4,0 % и на 4,6 %, доращивания - на 4,0 и 6,4 %, откорма - на 2,8 и 3,4 %. Подобная закономерность прослеживалась и в динамике фагоцитарного индекса. Результаты этих исследований свидетельствуют о том, что препараты активизировали клеточные факторы неспецифической резистентности организма.
Состояние гуморальной резистентности организма наиболее полно характеризуют лизоцимная активность плазмы и бактерицидная активность сыворотки крови. Установлено, что у животных опытных групп, выращенных с применением ПС-2 и ПС-8, указанные гуморальные факторы иммунной системы были выше (Р<0,05-0,001), чем в контроле к завершению срока выращивания на 2,7 % и 4,1 % и на 0,8 % и 2,8 %, доращивания - на 1,8 % и 2,8 % и на 0,6 % и 1,6 %, откорма - на 1,2 % и 1,8 % и на 1,0 % и 2,0 % соответственно. Использованные в опытах препараты также стимулировали продукцию иммуноглобулинов. Следовательно, ПС-2 и ПС-8 активизируют гуморальное звено неспецифической резистентности организма.
Органолептические, биохимические и спектрометрические показатели мяса, как от опытных, так и контрольных животных, содержавшихся в типовых помещениях выращивания, доращивания и откорма, были практически идентичными и соответствовали требованиям Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01», что свидетельствует об экологической безопасности испытуемых биопрепаратов и о доброкачественности мясных туш.
Таким образом, под влиянием биостимуляторов ПС-2 и ПС-8 у коров активизировались гемопоэз, клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности организма, предупреждались гинекологические заболевания в родовой и послеродовой периоды и повышалась воспроизводительная функция, а у телят снижались количество и продолжительность респираторных заболеваний и желудочно-кишечного тракта, ускорялись рост и развитие.
Выводы
1. Впервые разработан новый подход к конструированию комплексных биостимуляторов на основе saccharomyces cerevisiae и полусинтетического бактерицидного препарата группы аминогликозидов III поколения. Разработан биостимулятор ПС-8 и дано научно-практическое обоснование его применения в сравнении с ранее апробированным препаратом ПС-2 для улучшения воспроизводительных качеств коров и продуктивности молодняка.
2. Под воздействием биостимуляторов ПС-2 и ПС-8 у коров предупреждались гинекологические заболевания: исключалась задержка последа, сокращались сроки отделения плодных оболочек на 6,0 и 6,4 ч, уменьшался риск возникновения субинволюции матки и эндометрита в 0,3 и 0,5 раза, исключалось заболевание молочной железы; улучшалась воспроизводительная функция: сокращались сроки наступления половой охоты на 11,6 и 14,2 сут., увеличивалась оплодотворяемость в первую охоту в 3 и 4 раза, сокращались индекс осеменения в 1,0 и 1,2 раза и продолжительность сервис-периода на 22,4 и 28,4 сут.
3. Разработанные препараты обладают выраженной профилактической эффективностью при заболеваниях органов дыхания и пищеварения телят, активизируя их рост и развитие. Так, у телят 1-й и 2-й опытных групп, родившихся от вышеуказанных коров в зимний период и выращенных в профилакториях и телятниках с использованием ПС-2 и ПС-8, установлено снижение заболеваемости респираторных органов и желудочно-кишечного тракта в 3,0 и 6,0 раза, продолжительности болезней - на 1,7 и 5,2 сут. Живая масса телят 1-й и 2-й опытных групп оказалась выше к концу срока откорма, чем в контроле, на 19,4 кг и 24,2 кг соответственно. При этом среднесуточный прирост телят опытных групп был выше контрольных данных за весь период наблюдения в среднем на 27,1 и 37,7 г, а коэффициент роста - на 0,4 и на 0,5.
Рецензенты:
Ларионов Г.А., д.б.н., заведующий кафедрой общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, г. Чебоксары;
Косяев Н.И., д.в.н., профессор, профессор кафедры эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, г. Чебоксары.